Фаршировані баклажани по-вірменськи

Цибулю чистимо, баклажани і перці моєму. Чистимо баклажани так, як показано на фото. обсмажуючи

інгредієнти:

• Баклажани - 1 Кілограм
• Фарш яловичий - 500 Грам
• Перець свіжий - 3 Штуки
• Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
• Томатна паста - 1 ст. ложка
• Сіль за смаком
• Зелень - - За смаком

Цибулю чистимо, баклажани і перці моєму. Чистимо баклажани так, як показано на фото. Обсмажуємо перці і баклажани цілком до м`якості. Одночасно при цьому, в іншій сковороді тушкуємо цибулю і фарш. Тушкуємо хвилин 15 на середньому вогні, в кінці солимо і перчимо до смаку. Другу цибулину дрібно нарізаємо і обсмажуємо у вершковому маслі до прозорості. Потім додаємо до цибулі томатну пасту і зелень. Перемішуємо, тушкуємо 2-3 хвилини - і знімаємо з вогню. Обсмажені баклажани надрезаем уздовж, роблячи такий собі кишеньку. Фаршируємо баклажани фаршем, обсмаженою з цибулею. Викладаємо фаршировані баклажани в форму для запікання, кладемо туди ж обсмажені перці, заливаємо все томатною пастою з цибулею і зеленню - і в духовку. Запікаємо 20 хвилин при 180 градусах. Смачного!

Кількість порцій: 5-6