Баклажани по-корейськи

Для початку потрібно підготувати овочі: нарізати перці смужками, цибулю - пір`їнками, баклажан

інгредієнти:

• солодкий перець - 2 Штуки
• цибулина - 2 Штуки
• баклажани - 2 Штуки
• помідори - 3 Штуки
• часник - 4 Зубчики
• соєвий соус - 1/2 ст. ложки
• пучок кінзи - 1 Штука
• пекучий перець - 1 Штука
• насіння коріандру - 1 Чайна ложка

Для початку потрібно підготувати овочі: нарізати перці смужками, цибулю - пір`їнками, баклажани - невеликими брусами (5-6 см). Зняти шкірку з помідорів. Дрібно нарізати кинзу і часник. Пекучий перчик порізати кільцями. Посолити перець і баклажани, залишити приблизно на 20-30 хвилин. Нагріти олію в сковороді, підсмажити цибулю до рум`яності. Додати і злегка обсмажити перець. Додати нарізані помідори, послабити вогонь, продовжувати готувати до пом`якшення. Потім додати баклажани, збільшити силу вогню, готувати помішуючи. До моменту готовності баклажани не повинні бути зовсім м`якими. Продовжувати помішувати. Додати приблизно 1/2 ст. л. соєвого соусу, часник, кінзу, пекучий перчик і коріандр. Вимкнути вогонь і закрити кришкою. Подавати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Кількість порцій: 2