Лечо з баклажанами і помідорами

Складові. Підготувати всі інгредієнти краще заздалегідь - лечо готується швидко, поетом

інгредієнти:

• Баклажани - 2-3 Штук
• Лук - 2 Штуки
• Помідори - 1 Кілограм
• Часник - 2-3 зубчики
• Перець солодкий - 2-3 Штук
• Рослинна олія - 1/2 Склянки
• Сіль, перець - - За смаком

Складові. Підготувати всі інгредієнти краще заздалегідь - лечо готується швидко, тому в процесі приготування нарізати інші інгредієнти ви можете не встигнути. Отже, перець очистимо від насіння і мембран, наріжемо великим кубиком. З помідорами чинимо так: розрізаємо їх навпіл, одну частину нарізаємо кубиками, з іншої частини віджимаємо томатний сік. Цибулю нарізаємо тонкою соломкою. Баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо великими кубиками. У сковороді розігріваємо трохи олії, кладемо туди баклажани і обсмажуємо їх 10 хвилин на середньому вогні. Потім додаємо цибулю і, помішуючи, готуємо ще близько 10 хвилин. Потім додаємо перець, продовжуємо готувати до м`якості перцю. Коли перець стане м`яким - знижуємо вогонь до середньо-слабкої, додаємо в сковороду м`якоть помідорів і видавлений (або дрібно натертий) часник. Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин. Через зазначений час додаємо в сковороду томатний сік і тушкуємо ще 15 хвилин. Лечо готове. Подавайте його або як окрему закуску ... ... або з гарніром, як овочеве блюдо. Смачного! :)

Кількість порцій: 8-10