Соте з баклажанів

1. В першу чергу баклажани добре промиваємо, потім очищаємо їх від шкірки, і, наблизите

інгредієнти:

• перець мелений чорний - 0,5 Чайних ложки
• рослинне масло - 50 мілілітрів
• лайм - 0,5 Штуки
• баклажани - 800 Грам
• сіль - 0,5 Чайних ложки
• червоні помідори - 400 Грам
• петрушка - 30 Грам
• часник - 3 Часточки

1. В першу чергу баклажани добре промиваємо, потім очищаємо їх від шкірки, і, приблизно шматочками сантиметрів по два, нарізаємо. Щоб позбутися від гіркоти, баклажани хвилин на тридцять опускаємо в підсолену воду, хоча це робити і не обов`язково. Так як зараз продається багато баклажанів негорькіх сортів. 2. На сковороду вливаємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо нарізані баклажани. Вогонь повинен бути досить сильний, і масло на сковороду НЕ підливаємо, навіть якщо баклажани його повністю вберуть. 3. Коли Ви побачите, що баклажани з усіх боків зарум`янилися, додаємо до них заздалегідь приготовлених помідорів, які ми нарізали невеликими шматочками. Трохи зменшуємо вогонь і тушкуємо хвилин десять, кришкою не накривати. Не забуваємо перемішувати. 4. Промиваємо листя петрушки і очищаємо часник. Потім дрібно їх нарізаємо. 5. Подрібнений часник і петрушку додаємо в самому закінченні приготування овочів. Трохи поперчити і посолити, додаємо сік лимона або лайма, перемішуємо. Через кілька хвилин вимикаємо вогонь. 6. Перекладаємо овочі на тарілку. Цю страву можна подавати як гарячими, так і холодним.

Кількість порцій: 4