Дієта при гастриті

На початку загострення гастриту рекомендується дотримуватися найсуворішу дієту, мета якої - зменшити запалення шлунка. І тільки після цього можна починати стимулювання виділення шлункового соку. Забороняється вживати в їжу гострі страви, жирне, здобу, свіжий хліб, незбиране молоко і продукти з грубою клітковиною (родзинки, капуста, чорнослив). Постійно прислухайтеся до свого організму, при розширенні дієти вже вирішуються какао, кефір, чай. Через два з половиною місяці можна вже є практично все, виняток становлять лише жирні сорти риби і м`яса, копчене м`ясо, сало, спеції, велика кількість солі, виноград і капуста. Сніданок повинні складати гарячі страви у вигляді каші або бульйону.

Дозволяється їсти і пити: неміцний чай з додаванням молока-сухе печенье- воду з цукром і лімоном- свіжий Сир невелика кількість вершкового масла-яйця, зварені всмятку- овочевий і гороховий суп парової омлет- відварене куряче м`ясо овочі та зелень у вигляді пюре (винятком є шпинат і щавель) - макаронні вироби-некислі сорти ягід і фруктів.

Дана дієта дотримується приблизно три тижні, все залежить від самопочуття хворого. Під впливом обмеження в їжі проходять болю, і зменшується запалення. Коли гострий біль стихла можна поступово приступити до стимулювання освіти шлункового соку. Почніть готувати міцні м`ясні бульйони, наріжте на обід солоний огірок або оселедець. Якщо є можливість, намажте бутерброд червоною ікрою. За тридцять хвилин до їжі випийте половину склянки води з додаванням лимонного соку.

Їжа повинна бути ретельно проварена і протерта. Відмінно лікує гастрит кумис з кобилячого молока. Квас також стимулює шлункову секрецію, але не слід їм захоплюватися, так як він посилює процес газоутворення. Можна пити каву, але не більше однієї чашки в день.

Зразкове меню в період загострення при зниженій кислотності

на сніданок з`їжте порцію вівсяної каші і склянку чаю з додаванням молока. Другий сніданок має становити одне яблуко, попередньо запечене в духовці або мікрохвильовій печі. На обід приготуйте бульйон з невеликою кількістю фрикадельок, гречану кашу з котлетою на пару і стакан компоту. На вечерю відмінно підійде пюре з відварених овочів і порція сиру з додаванням варення або меду. На ніч випийте склянку свіжого кефіру з сухарем з білого хліба.

Зразкове меню в період загострення при нормальній або підвищеній кислотності шлунка

На сніданок приготуйте омлет на пару, вівсяну кашу (протерту) на молоці і чай з додаванням свіжого молока. Другий сніданок має становити молоко з білим сухарем. На обід підійде порція супу-пюре з картоплі і моркви, картопляне пюре з м`ясною котлетою, приготованою на пару, і фруктовий кисіль. На полуденок випийте склянку молока. У вечерю з`їжте відварну рибу з пюре з буряка і моркви, а також чай з молоком. На ніч випийте знову склянку молока.