Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Запалення слизової оболонки шлунка називається гастрит. Основним його ознакою є біль в животі, проте при підвищеній кислотності шлункового соку вона може супроводжуватися печією і нудотою. Для лікування гастриту мало однієї лише медикаментозної терапії, величезне значення має правильне харчування.

При гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку призначається лікувальний стіл №1. Незважаючи на досить жорсткі обмеження, харчування повинне бути повноцінним і різноманітним. У стадії загострення пропонується максимально жорстка дієта, в період ремісії допускаються деякі послаблення.

У раціоні хворого гастритом обов`язково повинні бути присутніми м`ясні та рибні страви. Однак вони повинні бути нежирними і бажано приготованими на пару. Втім, у відварному вигляді, а також у вигляді суфле і котлет м`ясо і риба не заподіють ніякої шкоди.

Корисні будуть також протерті молочні каші з манної, вівсяної, рисової і гречаної крупи. Для поліпшення смакових якостей можна додати туди невеликий шматочок вершкового масла. Чи не протипоказані і дрібні макарони.

З молочних продуктів дозволені вершки, свіжа кисле молоко, сметана і знежирений сир. Молоко в чистому вигляді краще не пити, а ось використовувати його для приготування різних страв (омлети, супи-пюре) не тільки можна, а й треба.

При гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку дозволені відварені овочі і печені фрукти. Виняток становлять білокачанна капуста, редька, ріпа і цитрусові. Чи не принесуть шкоди і киселі, компоти, варення і желе. Однак в період загострення доведеться утриматися і від овочів, і від фруктів, і від будь-яких страв з них.

Заборонені при гастриті копчені, солоні і жирні страви. Про грибах, консервах і бульйонах доведеться забути. Чорний хліб, сирі овочі і шоколад теж протипоказані, так само як кава, алкоголь і газовані напої.

Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю має бути дробовим і частим. Великі порції їжі не заподіють шлунку нічого, крім шкоди. Велике значення має і температура готового блюда. Вона повинна бути в межах 15-60 ° С.

Внимание, только СЕГОДНЯ!