Дієта при гастриті шлунку

Як правильно харчуватися при гастриті?Харчуєтеся бутербродами? Любіть фаст-фуд, чіпси, газовані напої, гостре? У вас відсутня розпорядок прийому їжі? Це саме те, що категорично заборонено робити при гастриті. А раз надходили саме так, то можна бути повністю впевненим, що ви належите до тих 60-80% населення на планеті, які страждають хронічною формою хвороби.

Багато хто до цих пір думають, що якщо гастрит - хвороба часто зустрічається, то можна не морочитися з дієтами і режимом харчування. Напевно, люди з виразками і раком шлунка могли б посперечатися.

Поряд з прискоренням темпу життя, гастрит з кожним роком стає все більш поширеним захворюванням. Бактерія Helicobacter pylori (Хелікобактер), яка викликає запалення слизової оболонки шлунка, як кажуть лікарі, селиться тільки в підходящої для неї середовищі. Так що чим гірше у вас харчування при гастриті, чим довше не будете дотримуватися дієти, тим краще себе буде почувати паразит всередині.

Перш ніж давати практичні рекомендації, ніж можна харчуватися при гастриті, а чому не можна, потрібно виділити особливості хвороби на дві категорії:

Гастрит з кислотністю вище норми
Гастрит з кислотністю нижче норми

Якщо в першому випадку потрібно повністю виключити зі свого раціону продукти, які активізують вироблення шлункового соку (в іншому випадку, при тривалому харчуванні різними ковбасами, соліннями - отримаєте виразку), то в другому випадку навпаки, раціон потрібно оптимізувати так, щоб продукти, що знижують кислотність були виключені.

Дієта при гастриті з кислотністю вище норм

Не варто бути оригінальними і вигадувати щось нове, якщо вже до нас визначили, що, як і в багатьох дієтах, основними корисними продуктами і основою здорового раціону є овочі.

Буряк, морква, картопля, цвітна капуста, і в меншій кількості зелений горошок, кабачки і гарбуз - це те, що рекомендується для вживання. Тільки не поспішайте їсти овочі в свіжому вигляді. Їх необхідно для початку зварити і перетворити в пюре.

Ідеальним варіантом буде суп-пюре з дозволених овочів, який найкраще варити на молоці, так як це природний абсорбент, який зменшує кислотність. Рекомендуються і молочні супи з додаванням борошняних виробів, наприклад, макаронів, або додавайте крупи - рис або гречку. Допускається хліб, правда, враховуйте, що він повинен бути зроблений виключно з борошна вищого сорту. Бажано, щоб він був вчорашнім або трохи підсушеним. При цьому повністю відмовтеся від вживання солінь, щавлю, шпинату, смаженого м`яса тварин і риби (тільки у відварному вигляді), цитрусових, будь-якої гострої або жирної їжі.

Дієта при гастриті з кислотністю нижче норм

На відміну від дотримання вимог дієти при гастриті з підвищеною кислотністю, тут є істотні відмінності. Наприклад, необхідно більше уваги приділяти тим продуктам, які швидко перетравлюються організмом.

Також, при такому вигляді гастриту, доступні цитрусові, можна не боятися пити соки, квас, каву. Практично всі овочі можна вживати в їжу свіжими, проте рекомендується їх варити, що сприяє легкому засвоєнню. Борошняні продукти дозволені, проте не варто ними захоплюватися. Невеликого шматочка хліба в день цілком вистачить. Про гострому, смаженому, копченому необхідно забути і на зміну таким стравам виставляти на стіл виключно варене. Купіть пароварку, ті ж котлети в ній виходять просто дивовижними.

Приблизно через місяць після того, як пройде загострення, на заздрість гастрітчікам з підвищеною кислотністю, лікарі рекомендують додати до раціону оселедець, мариновані огірки і помідори.

В іншому ж, правила для дотримання дієти при гастриті з підвищеною і зниженою кислотністю, схожі.

На сніданок краще всього підійде каша з чаєм (можна з молоком, для тих, у кого кислотність підвищена) або кава (якщо знижена кислотність). Каша може бути на зразок геркулесу, або рисова. Різновидів - море. Можна додавати фрукти, враховуючи особливість кислотного балансу
На обід рекомендується їсти супи. Найкраще на основі бульйону з овочів, з додаванням круп (рису, гречки), картоплі, макаронних виробів. Можна додати варені фрикадельки. Все залежить лише від вашої уяви, рецептів вистачає.
На вечерю краще всього вибрати щось з овочів. Наприклад, овочеве рагу. На друге можна подати фрукти і запити все соком, або чаєм.

Фахівці рекомендують людям, страждаючим гастритом, розбивати прийом їжі на 5-6, а то і більше разів. Це, безумовно, правильно, але все ж трудноосуществимо. Всі ми працюємо, і не завжди маємо можливість по два рази снідати і обідати, перебуваючи на робочому місці. Але якщо у вас така можливість є - не варто її випускати. Харчуйтеся при гастриті правильно, і ваш організм скаже спасибі!

Внимание, только СЕГОДНЯ!