пілатес
Хто з нас не мріяв мати струнку і красиву фігуру, бути здоровим і одночасно різноманітно і смачно харчуватися, не відмовляючи собі в їжі? Мішель Монтіньяк стверджує, що це можливо!
У своїй книзі "Секрети харчування Монтіньяка" працівник фармакологічної компанії Мішель Монтіньяк розробив метод боротьби із зайвою вагою, яким в даний час користуються лікарі Інституту харчування Франції. Ось в чому полягає зовсім новий підхід до процесу схуднення: не потрібно обмежувати себе в кількості їжі, слід лише уникати деяких продуктів і страв.
Нові принципи пропонують не сідати на чергову дієту, а змінити звички харчування, відійти від усталених стереотипів. Зайва вага, невдоволення своєю фігурою, погане самопочуття, швидка стомлюваність ось чим страждає сьогодні людина.
Ожиріння сприяє розвитку захворювань всіх органів і стає захворюванням століття, від цієї хвороби страждають більше 64% населення США, близько 60% в Китаї, 28% - у Франції, 26% - в Росії. Але зайва вага для більшості людей проблема, перш за все, естетична. Рідко зустрінеш жінку, яка за своє життя не зазнала на собі хоча б однієї чудодійною дієти. Однак всі вони мають істотний недолік. Для того щоб досягти бажаного ваги і підтримувати його, доведеться сидіти на дієті все життя. Ледве людина повертається до звичного для сім`ї раціону, як його вага зростає і подвоюється в порівнянні з попереднім.
Монтіньяк припустив, що найчастіше ожиріння пов`язане з розладом підшлункової залози, яка викидає в кров зайвий інсулін і сприяє переробці вуглеводів в жир. Збільшення маси тіла відбувається тоді, коли підшлункова залоза, під впливом різних факторів (неправильне харчування в тому числі) зношується, а її основна функція вироблення інсуліну - порушується.
Метод харчування Монтіньяка спрямований на відновлення функції підшлункової залози.
1. Виключіть з меню вуглеводи, що викликають підвищений викид інсуліну, так звані "погані вуглеводи". Це білий цукор в чистому вигляді або в поєднанні з іншими продуктами, тістечка, цукерки, варення. Також не включайте в раціон всі промислово оброблені продукти, особливо хліб з білої муки і білий рис-напої, особливо спіртние- картопля і кукурудзу. Переважно вживати "хороші вуглеводи". На відміну від поганих вони частково засвоюються організмом і тому не викликають значного підвищення цукру в крові. До їх числа відносяться грубомолотой зернові і деякі крахмалосодержащие продукти боби і сочевиця, а також більшість фруктів і овочів (салат, турнепс, зелена квасоля, цибуля-порей і т.д.), які, містять багато клітковини і мало глюкози.
2. Дотримуйтеся принципу роздільного харчування. Ніколи не змішуйте "погані вуглеводи" (білий хліб, борошно, крохмалевмісну їжу) з ліпідами (м`ясо, яйця, рослинні масла) в одному прийомі їжі.
ось основні правила для періоду скидання ваги і нормалізації функції підшлункової залози:
Сніданок починайте з фруктів - вони чудово засвоюються на голодний шлунок, перетравлюються 15 хвилин і стимулюють роботу кишечника. Фрукти завжди слід їсти на голодний шлунок!
Повністю виключіть цукор зі свого харчування. Сахара слід уникати в будь-яких його видах, а харчова промисловість додає його по всіх усюдах: в кисломолочні продукти, випічку і хліб, соки, консерви, ковбаси, і т.д. Допускається вживання цукрозамінників.
Поки не досягнете бажаного ваги, уникайте всіх продуктів, що містять як вуглеводи, так і жири (ліпіди) (шоколад, авокадо, печінка, горіхи, смажену картоплю, випічку, жирні молочні продукти). Небезпеку становлять ковбаси і сосиски, в їх складі часто містяться крохмаль і борошно.
Їжте хліб тільки з борошна грубого помелу і тільки за сніданком, а макаронні вироби тільки з борошна грубого помелу.
Забудьте про картоплю, особливо про смаженому. Відмовтеся від білого рису, їжте тільки неочищений (коричневий) або дикий рис.
Введіть в вашу дієту бобові, в основному як головне блюдо за вечерею. Наприклад, горохове пюре, сочевицю, страви з квасолі лобіо, цимес.
Тимчасово утримайтеся від всіх видів алкоголю як від міцних напоїв, так і від вина, пива. Не пийте міцну каву, звикайте до декофеїнізованої напоїв. Під час їжі вживайте менше рідини, щоб не розбавляти шлунковий сік, і не пийте безпосередньо перед їжею. Самі готуйте фруктові соки і пийте їх свіжими. Соки багаті вітамінами і на відміну від покупних не містять цукру.
Ніколи не пропускайте їжу. Їжте три рази на день або частіше, і в один і той же час. Відчуття голоду неприпустимо! До речі, якщо ви не голодні, вам не захочеться з`їсти пакетик чіпсів або гамбургер, або ще що-небудь в цьому роді.
Після багатого вуглеводами обіду почекайте не менше трьох годин, перш ніж з`їсти їжу, багату жирами. Після обіду, багатого жирами, почекайте не менше трьох годин, перед тим як з`їсти їжу, багату вуглеводами. Майте на увазі, організм швидко налаштовується на такий тригодинної ритм.
Їжте більше дієтичної клітковини: салати, бобові, зелені овочі, фрукти. Вищевикладені принципи суворо дотримуються лише в період схуднення. Коли ви досягнете бажаного ваги, можна буде допускати ряд винятків. Не варто лише повертатися до старих звичок.
Головне завдання методу: досягти стабільної ваги на все життя! Харчування це дійсно звичка, і настане час, коли питання вибору продуктів і їх поєднання буде проходити у вас автоматично.
