Прості вуглеводи в продуктах харчування

Вуглеводи необхідні людському організму в якості основного джерела енергії. Вони є певним паливним матеріалом. Вуглеводи поділяються на два види: прості і складні. Відрізняються вони один від одного складністю структури, швидкістю засвоєння і способом розчинення. На сьогоднішній день існує безліч дієт і методів схуднення, заснованих на обмеження вуглеводів в раціоні, і багато хто намагається повністю відмовитися від вживання вуглеводних продуктів. І даремно: позбавивши свій організм основної речовини для забезпечення нормальної життєдіяльності, ви можете спровокувати ряд захворювань і порушити нормальний перебіг обмінних процесів. Якщо ви хочете схуднути, досить виключити прості вуглеводи.

Прості вуглеводи - користь чи шкода?

"Зловживання вуглеводами дійсно може завдати шкоди організму, але це стосується в основному простих їх видів. Вони засвоюються організмом з неймовірною швидкістю і легко розчиняються у воді. Прості вуглеводи часто називають носіями порожніх калорій, т. К. З`їдаючи невеликий шматочок торта або шоколадки, ми відправляємо в свій організм близько 300 ккал, а часом і більше. Але через 1 - 1,5 години, як правило, знову розгорається апетит, в результаті чого накопичується зайву вагу, порушуються процеси метаболізму аж до ожиріння. Всі прості вуглеводи мають солодкий смак і здатні викликати звикання. Особливо це стосується жінок, які не можуть собі відмовити у вживанні солодощів.

Продукти харчування, багаті простими вуглеводами

"Щоб змінити свій раціон, необхідно його проаналізувати і зрозуміти, яку частину його складають саме прості вуглеводи. Продукти харчування, що відносяться до цієї групи, є практично в кожному будинку, і всі вони містять цукор (глюкоза, сахароза, фруктоза). Багато людей вважають, що вживають зовсім небагато цукру, і не враховують той факт, що він міститься у фруктах і молочних йогуртах в дуже великій кількості. У деяких добавки до їжі, наприклад, кетчуп і подібних соусах, також містяться цукри, значить, їх сміливо можна віднести до цієї ж групи.

Список основних продуктів, що відносяться до групи простих вуглеводів

"Незважаючи ні на що, глюкоза все-таки необхідна людському організму, але в помірній кількості. Тому здоровий раціон повинен максимально містити складні, а не прості вуглеводи. Список продуктів, які несуть в собі порожні калорії:

• цукор, мед, повидло, варення;

• кондитерські та хлібобулочні вироби вищого сорту;

• соки та інші солодкі напої;

• молочні продукти, що містять лактозу;

• солодкі фрукти;

• продукти, що містять мальтозу (помідори, пророслі зернові, нектар).

Поради тим, хто вирішив відмовитися від простих вуглеводів

"Перед покупкою завжди читайте етикетку. Якщо в складі продукту ви знайшли сироп, сахарозу, патоку, пшеничну, рисову або кукурудзяне борошно, то відмовтеся від покупки - даний продукт відноситься до категорії простих вуглеводів. Замінюйте прості звичні вуглеводи їх складними побратимами, наприклад:

- звичайний хліб - цільнозерновим;

- соки - свіжими фруктами;

- солодкі йогурти - натуральними з додаванням свіжих фруктів і ягід.

замість післямови

"Звичайно, не обійтися без вживання цільних злаків. Щодня починайте свій ранок зі здорового сніданку на основі круп. Протягом дня їжте більше свіжих овочів, які багаті складними вуглеводами, і ви легко обійдетеся без простих вуглеводів, адже енергії у вашому організмі буде більш ніж достатньо.