Список продуктів з швидкими вуглеводами: не надто багато користі

Вуглеводи складають важливу частину нашого раціону. Без них людський мозок буде не в змозі працювати, а функції печінки не зможуть виконуватися в повній мірі. Головним завданням вуглеводів є допомога організму в переробці і засвоєнні жирів і білків.

Вживати їх у їжу найкраще в першій половині дня, в цей час організм краще засвоює і заряджається бадьорістю і силами на весь день. Іншими словами, високоуглеводную їжу бажано їсти на сніданок і обід, а в полудень і вечерю вживати більше білкової.

Швидкі вуглеводи - що це?

Вуглеводи, в залежності від швидкості розщеплення, підрозділяють на повільні і швидкі. Швидкі (прості) представляють собою з`єднання молекул моносахаридів, вони добре розчиняються у воді, мають солодкий присмак і високим глікемічним індексом.

Глікемічний індекс - число, що показує вплив різних продуктів харчування на рівень цукру в організмі. Чим нижче індекс продукту, тим повільніше піднімається рівень глюкози в крові при вживанні продукту, і тим вище буде показник одномоментного рівня саха після прийому їжі.

Швидкі вуглеводи не несуть особливої користі для організму, вживати їх бажано якомога рідше. Однак в деяких вони можуть надати необхідний позитивний ефект на деяких етапах набору маси тіла.

Так, підвищення рівня глюкози провокує інсулінові сплески, які стимулюють «прокачування» крові в м`язах на фази активного відновлення між тренуваннями. Інсулін в даному випадку впливає на м`язову тканину в якості анаболічного гормону і сприяє посиленню процесів відновлення м`язів. А в умовах інтенсивних фізичних навантажень невелика кількість швидких вуглеводів сприяє максимальному згорянню і окисленню жирних кислот, що сприяє схудненню і зниження ваги.

Продукти, що містять швидкі вуглеводи

• Цукор (глюкоза і фруктоза)
• шоколад
• мед
• Будь-які кондитерські вироби (торти, кекси, тістечка, булочки, печиво, цукерки і т. Д.)
• варення
• Солодкі ягоди і фрукти (ананас, кавун, банан, диня, виноград, манго, фініки, черешня, чорниця, родзинки і тд.)
• морозиво
• Солодкі напої та алкоголь
• Білий і коричневий рис
• Білий хліб
• Картопля

Повний список продуктів з їх глікемічним індексом можна подивитися в таблиці.

Таблиця швидких вуглеводів

Найменування продукту	ГІ	Найменування продукту	ГІ
кукурудзяний сироп	115	пиво	110
Рисовий і пшеничний сироп	100	сироп глюкози	100
крохмаль	100	глюкоза	100
мальтодекстрин	95	Запечена картопля	95
Рисова мука	95	Картопляний крохмаль	95
Смажена картопля, картопля фрі	95	клейкий рис	90
Картопля швидкого приготування	90	Хліб білий без глютену	90
Корінь селери	85	Кукурудзяні пластівці	85
маранта	85	морква приготована	85
Пшеничне борошно очищена	85	Кукурудзяний крохмаль	85
ріпа	85	рисовий пудинг	85
рисове молоко	85	Пастернак	85
попкорн несолодкий	85	Булочки для гамбургерів	85
Білий хліб для сніданків	85	Тапіока (крупа)	85
Рисові галети, повітряний рис	85	Рис швидкого приготування	85
гарбуз	75	Картопляне пюре	80
кавун	75	лазанья	75
Гофри солодкі (вафлі)	75	пончики	75
Рис з молоком	75	повітряний амарант	70
Бублики і бублики	70	Білий хліб, багет	70
Платани (банани)	70	Шоколадний батончик	70
Сухе печиво Бісконті	70	бріош	70
Кукурудзяна каша, мамалига	70	бісквіт	70
Газовані напої, кола, содові	70	круасани	70
гноччі	70	Чіпси	70
фініки	70	Кукурудзяна мука	70
пшоно	70	локшина	70
Просо	70	патока	70
Кукурудзяна крупа	70	рисовий хліб	70
равіолі	70	різотто	70
білий рис	70	Варена картопля	70
Коричневий цукор	70	Кормовий буряк, бруква	70
Суміш злаків для сніданку	70	білий цукор	70
консервований ананас	65	Кукурудзяні коржі Такос	70
Чекаємо з цукром	65	Буряк відварна	65
обдирне борошно	65	Каштанова борошно	65
Сік з цукрової тростини	65	шматку	65
Желе з айви	65	ямс	65
Мюслі з цукром і медом	65	хлібне дерево	65
Мармелад з цукром	65	кукурудзяні зерна	65
шоколадна булочка	65	Шоколадні батончики Снікерс, Марс, Натс і т.д.	65
Картопля в мундирі	65	Хліб житній 30%	65
Дріжджовий мелений хліб	65	Рисова локшина	65
Сорбет з цукром	65	Хліб борошна грубого помелу	65
Ізюм	65	Кленовий сироп	65
Тамаринд солодкий	65	Картопля в мундирі, приготований на пару	65
Консервовані абрикоси в сиропі	60	стиглий банан	60
Борошно грубого помелу	60	Морозиво вершкове з цукром	60
Каштан	60	диня	60
майонез	60	Перлова крупа	60
Сухі молочно-шоколадні напої	60	Вівсяна каша	60
мед	60	Хліб на молоці	60
піца	60	рис дліннозерновой	60
Камаргскій рис	60	жасминовий рис	60
Шоколадний порошок з цукром	60	Зерно Булгур (приготовлений)	55
Пісочне печиво	55	Сік винограду без додавання цукру	55
Сік манго без цукру	55	маніока гірка	55
солодка маніока	55	Шоколадна паста Nutella	55
кетчуп	55	Гірчиця (з цукром)	55
папайя	55	Консервовані персики в сиропі	55
червоний рис	55	суші	55
тальятеллі	55	сироп цикорію	55
спагеті	55

Незважаючи на відносну марність, виключати вуглеводи повністю з раціону не можна, існує великий ризик впасти в депресію. У добу їх бажано вживати мінімум 120 грам, це та кількість, яка необхідна мозку для повноцінної роботи.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Здоров'я / Корисні продукти