Дієта за глікемічним індексом

ефективність дієти за глікемічним індексом полягає в тому, що відбувається прискорення обміну речовин, а значить, зайві кілограми будуть зникати без сліду. Основний принцип цієї дієти полягає в тому, що потрібно споживати продукти з низьким глікемічним індексом.

свій глікемічний індекс (ГІ) мають всі продукти. Але що ж він означає? Цей індекс був розроблений на початку 80-х років минулого століття дієтологом Д. Дженкінсом. Глікемічний індекс показує, як швидко засвоюються вуглеводи в організмі. Будь-якому продукту можна привласнити цей показник від 1 до 100.

Чим вище індекс, тим швидше засвоюються вуглеводи. Це призводить до різкого підвищення цукру в крові. Продукти з високим глікемічним індексом швидше перетравлюються, відповідно, ви відчуваєте себе голодним, навіть якщо недавно поїли. Щоб вгамувати свій голод, вам потрібно з`їсти набагато більше, ніж це необхідно організму. Природно, що надлишки відкладаються у вигляді жиру в абсолютно не потрібних місцях: на животі, стегнах, ногах, руках.

Зворотна ситуація з продуктами, що мають низький глікемічний індекс. Вуглеводи перетравлюються повільно, коливання цукру в крові дуже незначні. Ви довше відчуваєте себе ситими. Корисно їсти продукти з низьким глікемічним індексом на сніданок. Цим самим ви забезпечите свій організм енергією на більш тривалий час, ніж якби ви з`їли продукти з високим ГІ.

Щоб дотримуватися дієти по ГІ, потрібно знати, який у кожного продукту глікемічний індекс. Ці дані можна взяти з спеціальних таблиць, яких дуже багато в інтернеті. Так до продуктів з низьким глікемічним індексом відносяться фрукти, овочі (крім картоплі), цільні злаки, бобові. А ось борошняне, солодке, жирне має високий ГІ і краще виключити їх зі свого раціону. Якщо не можете відмовитися від хліба, то краще віддати перевагу хлібним виробам з борошна грубого помелу, висівок, злаків.

Але варто враховувати, що піца і чіпси мають низький ГІ, але зрозуміло, що вони не корисні. Тобто при виборі продуктів варто враховувати і їх калорійність. А ось кавун і буряк мають високий ГІ, але вуглеводів в них небагато, тому на рівень цукру в крові вони не сильно впливають. Так що не варто від них відмовлятися.

Дієта за глікемічним індексом буде корисна для діабетиків, так як вживання продуктів з низьким глікемічним індексом дозволить уникнути різких стрибків цукру в крові. Крім того, дотримання цієї дієти допомагає знизити рівень холестерину, вживання продуктів з ГІ знижує ризик розвитку ракових захворювань, серцевого нападу, запальних процесів. Поліпшується стан шкіри, нігтів.

В загальному, дієта по ГІ допомагає успішно боротися не тільки із зайвою вагою, але ще має загальнооздоровчий ефект на організм в цілому. При дотриманні всіх рекомендацій дієта за глікемічним індексом запросто може стати вашим способом життя і харчування на все життя.