Суп з фарфель і печерицями
1. Приготуємо Фарфель. Розбиваємо куряче яйце в просіяне борошно, додаємо сіль і замішанийінгредієнти:Топлене масло -…
Підготуємо всі інгредієнти. Відразу обмовлюся, що кількість борошна можна варіювати в з
Підготуємо всі інгредієнти. Відразу обмовлюся, що кількість борошна можна варіювати в залежності від того, наскільки густий суп ви любите. Чим густіше хочете суп - тим більше борошна. Заливаємо курку холодною водою, ставимо на швидкий вогонь, доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і варимо до м`якості курки (в цілому - близько 40 хвилин). Поки курка вариться, цвітну капусту розберемо на суцвіття, а стебла капусти наріжемо на шматочки такого ж розміру, як суцвіття. Як тільки курка буде готовою - дістаємо її з бульйону. Бульйон солимо за смаком. Кладемо в бульйон кольорову капусту. Коли бульйон з цвітною капустою закипить - додаємо в бульйон борошно і швидко її перемішуємо, поки не згорнулася. Повторюся, кількість борошна варіюємо в залежності від бажаної густоти супу. Слідом за цим повертаємо в суп куряче м`ясо (зрозуміло, не з усією курки - а, наприклад, тільки з грудки або стегенець). Варимо близько 5 хвилин на середньому вогні, потім вводимо в суп молоко. Варимо до м`якості цвітної капусти (ще хвилин 5-10, не більше), за кілька хвилин до закінчення приготування вирівнюємо суп на сіль і перець. Готового супу даємо кілька хвилин настоятися під кришкою, а потім подаємо, додавши прямо в порційну тарілку трохи сиру і свіжої зелені (у мене - петрушка). Смачного!
Кількість порцій: 3-4
1. Приготуємо Фарфель. Розбиваємо куряче яйце в просіяне борошно, додаємо сіль і замішанийінгредієнти:Топлене масло -…
Підготуємо всі інгредієнти. Курку промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставиінгредієнти:Курка - 1…
Насамперед необхідно очистити від шкіри курячі стегенця. Очищену курку заливаємо вінгредієнти:Курячі стегенця - 800…
1. Спочатку до готовності відварити курячу грудку. У приготуванні можливо использованиінгредієнти:Картопля - 3…
Грудинку моєму, очищаємо від плівок, зрізаємо зайвий жир, нарізаємо на великі шматки. кладемоінгредієнти:Грудинка…
Дрібно наріжемо лук. В суповий каструлі розігріваємо оливкове масло, кидаємо туди цибулю. проінгредієнти:Картопля - 3…
Кубиками приблизно однакового розміру наріжемо морква, цибуля, апельсин, лимон, селеру.інгредієнти:Курячі грудки - 4-5…
Складові. Для наочності показую кускус - він виглядає ось так. Його замочувати НЕ нінгредієнти:Кускус - 1 СтаканКурячі…
Ось, власне, наші інгредієнти. Цибулю і часник дрібно нарізаємо, перець залишаємо цілком.інгредієнти:Креветки - 1…
1. Холодною водою заливаємо м`ясо і доводимо до кипіння, шумівкою знімаємо піну. вогонь уменьінгредієнти:Реберця…
Складові. Червона сочевиця - зліва на фото. Якщо хочете приготувати справжній турецкінгредієнти:Сочевиця - 1…
Варити бульйон з курки 30 хвилин. Готову курку дістати з бульйону, остудити і порізатиінгредієнти:Капуста - 400…
Філе моєму, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо варити бульйон приблизно на пів годиниінгредієнти:Куряче філе…
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування крем-супу. Капусту і селераінгредієнти:Свіжий або заморожений…
Наступним чином виглядає телячий хвіст. А ось так виглядають інші наші інгредієнтінгредієнти:Хвіст телячий - 2…
Заливаємо яловичу голяшку холодною водою (близько 3 л) і ставимо на великий вогонь. доводимо доінгредієнти:Голяшка…
Чистимо овочі. Кладемо овочі (морква, цибуля, селера і гвоздику) в каструлю, заливаємо куриінгредієнти:Курячий бульйон…
Розігріваємо в товстостінній каструлі оливкову олію. Кладемо туди дрібно нашінкованийінгредієнти:Курячий фарш - 500…