Бабушкін пиріг з м'ясом

1. Замісити опару. Дріжджі залити невеликою кількістю теплого молока, додати трохи

інгредієнти:

• Вода або молоко - 200 Грам
• Дріжджі сирі - 25 Грам
• Цукор - 1 ст. ложка (плюс 1/3 склянки)
• Цукор - 1 ст. ложка
• Маргарин - 50 Грам
• Яйце - 1 Штука
• Рослинна олія - 2 ст. ложки
• Сіль - 1 Чайна ложка
• М`ясний фарш - 300 Грам (начинка)
• Капуста - 500 Грам (начинка)
• Лук - 2 Штуки (начинка)
• Яйця - 2 Штуки (начинка)

1. Замісити опару. Дріжджі залити невеликою кількістю теплого молока, додати трохи цукру і борошна. Перемішати і відставити на 10-15 хвилин. Коли опара підніметься, додати в неї маргарин, яйце, рослинне масло, сіль і цукор, що залишився. Все змішати і додавати борошно. Муки потрібно стільки, що тісто перестало прилипати до рук. Воно не повинно бути крутим. На расстойке тісто простоїть 3 години. За цей час 1-2 рази потрібно перемісити тісто. Капусту і цибулю нашаткувати. Посмажити капусту разом з цибулею на олії. М`ясний фарш посолити. 2. Готове тісто розділити на дві нерівні частини. Більшу частину тіста розкачати і викласти на деко. Перемішати смажену капусту з м`ясним фаршем і викласти начинку на тісто. 3. З другої частини тесту трохи залишаємо для прикраси. Розкачати решту тіста і накрити їм начинку. Защипати краї пирога, що воно не відкриється ніде. 4. З тесту робимо різні прикраси на ваш смак і розгляд. Пиріг змащуємо яйцем і поміщаємо в духовку. Випікати пиріг при температурі 200 г 45-50 хвилин.

Кількість порцій: 6