Янтарна форель, запечена з цибулею

1. В першу чергу очистимо рибу. Нам знадобиться гострий ніж і починаючи від хвоста і рухаючи

інгредієнти:

• Ріпчасту цибулю - 1 Штука
• Янтарна форель - 800 Грам
• Лимон - 1 Штука
• Біле сухе вино - 40 мілілітрів

1. В першу чергу очистимо рибу. Нам знадобиться гострий ніж і починаючи від хвоста і рухаючись до голови риби, очищаємо луску. Після рибу треба випатрати, а зябра видалити. Треба зауважити, що свіжа риба повинна бути з червоними, яскравими зябрами, так само про свіжість риби можна судити по прозорості її очей. 2. Очищаємо цибулю і дрібно його нарізаємо. У мисочку до цибулі вливаємо трохи білого вина і видавлюємо лимонний сік. Все добре пам`ятаємо руками, з лука повинен виділитися сік і змішатися з іншою рідиною. 3. Використовуючи гострий ніж, на рибі робимо кілька неглибоких надрізів. Тепер з двох сторін рибу треба поперчити і посолити, посипати на неї трохи чебрецю. На деко викладаємо в два шари фольгу, зробимо невеликі бортики і покладемо сюди рибу. 4. Зверху на рибу викладаємо приготований лук і рясно поливаємо маринадом. 5. Розігріваємо до температури сто дев`яносто градусів духовку, і хвилин на тридцять відправляємо туди деко з рибою. За величиною риби регулюйте час запікання: чим більший розмір риби, тим більше знадобиться часу на її приготування. Подається така риба до білого вина і гарячої.

Кількість порцій: 4