Рагу зі свининою, овочами і локшиною

Наріжемо наші овочі, як на фото: селера - скибочками, моркву - кружальцями, цибулю - напів

інгредієнти:

• Філе свинини - 900 Грам
• Ріпчасту цибулю - 200 Грам
• Морква - 200 Грам
• Стебла селери - 200 Грам
• Кориця мелена - 1/2 Чайних ложки
• Коріандр мелений - 1/2 Чайних ложки
• Ягоди ялівцю сухі - 10 Грам (опціонально)
• Лавровий лист - 2-3 Штук
• Сіль - 1/2 Чайних ложки
• Борошно - 2 ст. ложки
• Вода - 200 мілілітрів
• Оливкова олія - 4 ст. ложки
• Локшина - 300 Грам

Наріжемо наші овочі, як на фото: селера - скибочками, моркву - кружальцями, цибулю - півкільцями, часник - тонкими часточками. Свинину нарізаємо кубиками середнього розміру і обсмажуємо в оливковій олії 7-8 хвилин. Свинина повинна підрум`янитися. Обсмажене м`ясо перекладаємо в яку-небудь ємність, а в цій же сковороді обсмажуємо овочі. Зажарювати овочі не потрібно - необхідно їх всього лише трохи розм`якшити. Тому обсмажуємо на середньому вогні, постійно помішуючи, буквально хвилин 5-7. Обсмаживши овочі, повертаємо в сковороду нашу свинину. Разом з нею додаємо в сковороду борошно, сіль, коріандр, корицю і ягоди ялівцю (це за бажанням, можна і без них). Гарненько все перемішуємо і заливаємо водою або бульйоном. Додаємо лавровий лист, перемішуємо і тушкуємо рагу під кришкою на середньому вогні 15-20 хвилин. Тим часом відварити локшину. Локшину варимо приблизно на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці - щоб, коли ми змішаємо локшину з соусом, вона не розвалилася. Так ось, коли локшина буде практично готова, додаємо її в сковороду з рагу. Перемішуємо і знімаємо з вогню. Подавати негайно. Приємного апетиту, друзі! :)

Кількість порцій: 4-5