Гарбузовий суп з креветками

Крупно нарізану цибулю і моркву обсмажуємо в оливковій олії до золотистого. гарбуз чи

інгредієнти:

• Гарбуз - 1 Кілограм
• Цибуля - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Вода - 1 Літр
• Вершки 11% - 100 мілілітрів
• Часник - 3 Зубчики
• Креветки - 300 Грам
• Спеції - - За смаком (сіль, перець, кмин, коріандр, каррі, мускатний горіх)

Крупно нарізану цибулю і моркву обсмажуємо в оливковій олії до золотистого. Гарбуз чистимо. ріжемо на кубики розміром приблизно 2 на 2 см, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Відразу слідом за цим додаємо в суп обсмажені овочі і спеції. Доводимо суп до кипіння. Коли закипить - зменшуємо вогонь і варимо ще 5-7 хвилин до м`якості гарбуза. Потім суп подрібнюємо в блендері до однорідності. Наливаємо в суп-пюре вершки, перемішуємо і накриваємо кришкою - нехай настоюється. А самі тим часом обсмажуємо до золотистого крупно нарізаний часник. Додаємо до часнику очищені від панцирів креветки, смажимо на середньому вогні до готовності креветок. Підсмажуємо на оливковій олії шматочки білого хліба з якимись спеціями - наприклад, орегано і базиліком. Розливаємо суп по тарілочках, в кожну кладемо трохи креветок і часнику, прикрашаємо зеленню і подаємо з тільки що обсмаженими грінками. Смачного! :)

Кількість порцій: 6-8