Жюльєн з креветками

Заморожені креветки кладемо в каструлю. Воду не додаємо! Солимо, перчимо, додаємо ін

інгредієнти:

• Заморожені креветки - 400 Грам
• Лук - 1-2 Штук
• Борошно - 2 ст. ложки
• Молоко - 1 Стакан (трохи менше склянки)
• Біле вино - 1/3 Склянки
• Вершкове масло - 2 ст. ложки
• Сіль, перець, приправи - - За смаком
• Мелена паприка - 1 Щіпка
• Мускатний горіх - 1 Щіпка
• Лавровий лист - 2 Штуки
• Пармезан - 50 Грам

Заморожені креветки кладемо в каструлю. Воду не додаємо! Солимо, перчимо, додаємо приправи, лавровий лист і включаємо вогонь. Як тільки вода закипає, тобто розтанув лід, вимикаємо вогонь, відставляємо, охолоджуємо креветки і знімаємо з них шкірку. Цибулю дрібно нарізаємо або подрібнюємо в блендері. На вогонь ставимо сковорідку, додаємо вершкове масло. Потім викладаємо цибулю, приправляємо каррі і паприкою, креветки, гарненько обсмажуємо, весь час перемішуючи. Іншу сковорідку також ставимо на вогонь, розтоплюємо в ній ложку вершкового масла і обсмажуємо борошно близько 3 хвилин, весь час помішуючи. Весь час помішуючи борошно, влити молоко. Далі додаємо вино. Додаємо перець, сіль, мускатний горіх. Готуємо на повільному вогні близько 2-3 хвилин. У соус викладаємо заготовлені цибулю і креветки. Потім вміст сковорідки розкладаємо по кокотницах і зверху посипаємо тертим пармезаном. Відправляємо блюдо запікатися в духовку при 200 градусах десь на 15 хвилин. Зрештою, повинна утворитися рум`яна сирна скоринка.

Кількість порцій: 4-5