Рис в ананасі

Ставимо на вогонь каструльку з рисом і варимо його до готовності. Нагріваємо в воке або в ско

інгредієнти:

• рис - 1 Стакан
• креветки - 12 Штук
• ананас - 1 Штука
• часник - 3 Зубчики
• каррі - - За смаком
• Лук-шалот - 2 Штуки
• морква - 0,5 Штуки
• Червоний перець - 1 Штука
• родзинки - 2 ст. ложки
• соєвий соус - 1 ст. ложка
• сіль за смаком
• Кешью (обсмажені) - 0,5 Стакана
• цибуля зелена - - За смаком
• кінза - - За смаком

Ставимо на вогонь каструльку з рисом і варимо його до готовності. Нагріваємо в воке або в сковороді з високими бортами 1 столову ложку масла (рослинного або оливкового). Беремо зубчик часнику, дрібно ріжемо і обсмажуємо до того, як він пустить аромат. Викладаємо в Скородом з часником креветки і готуємо їх хвилин 15. Коли креветки готові, викладаємо з сковороди і нагріваємо ще 2,5 столових ложки масла. На цьому маслі обсмажуємо попередньо нарізану цибулю-шалот і ще два зубчики часник. Додаємо нарізану моркву і червоний перець. Беремо цілий ананас, розрізаємо його навпіл і з середини половинки вирізаємо всю м`якоть. Нарізаємо м`якоть на маленькі шматочки. Викладаємо в сковороду з цибулею і часником приготований холодний рис. Додаємо в нього родзинки і шматочки ананаса, вирізані з серцевини. Готуємо всю суміш на середньому вогні, постійно перемішуючи вміст. Додаємо каррі, соєвий соус, сіль і перець і готуємо хв 10. Весь рис стане жовтим, а на смак просочиться усіма прянощами. При необхідності додайте ще спецій за смаком. В самому кінці посипаємо готовий рис горішками кешью і приготованими креветками. Збільшуємо вогонь і тримаємо на ньому рис ще пару хвилин, постійно перемішуючи. Заповнюємо ананасовий половинку готовим рисом з креветками, прикрашаємо зеленою цибулею або кінзою і подаємо на стіл гарячим. Смачного!

Кількість порцій: 2