Рис з ананасом

Рис необхідно відварити до готовності, потім додати в нього ложку масла і перемішати.

інгредієнти:

• Ананас - 2 Штуки
• Рис відварний - 4 Стакана
• Олія - 4 ст. ложки
• Лук-шалот - 2 Штуки
• Часник - 3 Зубчики
• Перець чилі - 1 Штука
• Горіхи кешью - 1/2 Склянки (опціонально)
• Горошок зелений заморожений - 1/2 Склянки (опціонально)
• Яйце - 1 Штука
• Ізюм - 1/4 Склянки (опціонально)
• Бульйон - 3 ст. ложки
• Рибний соус - 3 ст. ложки
• Каррі (порошок) - - За смаком
• Цукор - 1 Чайна ложка
• Цибуля зелена - 3 Штуки
• Коріандр - 1/3 Чашки

Рис необхідно відварити до готовності, потім додати в нього ложку масла і перемішати. Це робиться для того, щоб рис не злипнувся. Довільно нарізаємо цибулю-шалот, часник і перець чилі. Обсмажуємо в маслі приблизно 1 хвилину на швидкому вогні. Розбиваємо в овочі яйце, швидко перемішуємо. Відразу слідом за цим додаємо в сковороду рибний соус, бульйон, карі і цукор. Перемішуємо. Додаємо горіхи кеш`ю (за бажанням), перемішуємо і смажимо ще 30 секунд. Додаємо рис, перемішуємо. Ананас розрізаємо вздовж навпіл, з обох половинок акуратно вирізаємо м`якоть. М`якоть нарізаємо невеликими кубиками, а що залишилася човник з ананаса не викидаємо - в ній будемо ефектно подавати страву. Додаємо в сковороду м`якоть ананаса, заморожений горошок (за бажанням) і родзинки (за бажанням). Смажимо ще 2-3 хвилини, пробуємо на смак, якщо потрібно - регулюємо смак додаванням спецій і соусів. Знімаємо з вогню. Блюдо подаємо в човниках з ананаса. Смачного!

Кількість порцій: 4