Чорний рис з креветками

Перше, що потрібно зробити - поставити варитися рис. Його кладемо в киплячу підсолену вод

інгредієнти:

• Чорний рис - 1 Стакан
• Креветки очищені - 400 Грам
• Кабачок маленький - 1 Штука
• Перець солодкий - 1 Штука
• Лайм - 1 Штука
• Імбир сушений - - За смаком
• Мускатний горіх мелений - - За смаком
• Білий перець - - За смаком
• Біле вино сухе - 50 мілілітрів

Перше, що потрібно зробити - поставити варитися рис. Його кладемо в киплячу підсолену воду (співвідношення рису до води - 1 до 2) і варимо на повільному вогні 40 хвилин. Кабачок і перець нарізаємо кубиками, креветки відварюємо до готовності. Креветки скроплюємо соком лайма, солимо і перчимо. Ми залишаємо маринуватися хвилин на 10-15. Кабачок обсмажуємо на швидкому вогні. Через пару хвилин додаємо до кабачки перець. Смажимо далі. Коли овочі розм`якнуть, додаємо в сковороду креветки (разом з лаймовим соком) і вино. Тушкуємо до випаровування рідини. Як тільки рідина повністю випарується - знімаємо каструлю з вогню. Готовий рис (без рідини) додаємо в сковороду, туди ж додаємо мелений імбир, мускатний горіх, оливкова олія, сіль, перець, трохи соку лайма. Перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо настоятися хвилин 10 (вже без вогню). Розкладаємо по тарілочках і подаємо, поки не охололо! :)

Кількість порцій: 2-3