Суп з горохом і окостом

1. Влити 2л води у велику каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб вода ледь

Складові:

• Свинячий окіст - 225 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Селера - 4 Штуки
• Морква - 2 Штуки
• Горох - 75 Грам
• Часник - 2 Зубчики
• Курячий бульйон - 1.2 Литра
• Сіль і Перець - - За смаком

1. Влити 2л води у велику каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб вода ледь кипіла. Покласти сирої свинячий окіст в каструлю. Готувати 50 хвилин. Після 25 хвилин готування окіст перевернути. 2. Поки окіст готується, приступити до підготовки овочів. Нарізати цибулю, моркву і селеру дрібними кубиками. 3. Скласти всі овочі, горох, петрушку і часник в каструлю, залити бульйоном і довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб суп ледь кипів. Готувати суп 1 годину - 1 годину 15 хвилин, поки овочі не стануть м`якими. 4. Відварену окіст дістати з каструлі, нарізати невеликими кубиками. 5. Якщо Ви віддаєте перевагу суп-пюре, змішайте овочі в блендері і перетворите їх в пюре до того, як додати окіст. Так само можна пом`яти овочі вручну. 6. Додати окіст в суп і розігріти. Добре перешкодити і спробувати на смак. Додати сіль і перець за смаком. Подавати суп в глибоких тарілках і посипати петрушкою. Цей суп можна заморожувати. У замороженому вигляді він може зберігатися близько місяця.

Кількість порцій: 4