Борщ. Рецепт класичний для ледачих

Давно було заведено так, що жоден день не проходить без обіду. А що краще за все в цей час? Правильно, перша страва. Тут на смак конкретної особистості. Але є перша страва, яку обожнюють не тільки на Україні, але і в нашій країні. Природно, це борщ! рецепт класичний знає кожна господиня. Але ж є і альтернативні варіанти того ж страви. Для ледачих або тих, хто цінує свій час, не любить проводити зайві хвилини біля плити.

стародавній рецепт

"Отже, як же готували ще в стародавні часи борщ? Рецепт класичний пам`ятають ще наші прабабусі, які навчили і інших в сім`ї. Перше, що потрібно для гарного обіду, це шматок м`яса. Причому якщо він на кістки, то підходить ідеально. Перед варінням м`ясо промивають, ріжуть. Коли воно готується, пінку не знімають. Перший відвар зливають, м`ясо заново промивають. Після варять, як завжди. Коли бульйон закипить, в нього додають капусту. Її краще нашаткувати як можна дрібніше. Поки все вариться, потрібно приготувати заправку. Що в неї входить? Природно, буряк. Ну як же без неї борщ? Рецепт класичний увазі наступну технологію. Буряк і морква труться на дрібній тертці, цибулю ріжеться теж дрібно. Все це обсмажується на сковорідці з невеликим додаванням олії. Коли цибуля стане золотим, додається ополоник бульйону, оцет і цукор. Це необхідно для того, щоб борщ зберігав свій колір. Коли закипить м`ясо з капустою, додається картопля. Бажано, щоб він був розміром з куряче яйце і розрізаний навпіл. Після все приправляється сіллю. Не забороняється додати в блюдо і трохи пом`ятого томата, потім і заправку. Варити до готовності. До кожної порції краще подати ложку сметани і пару зубчиків часнику або ж хліб, їм натертий.

для ледачих

"Для тих, кому не до вподоби метушня з м`ясом, можна порадити рецепт для ледачих. Все просто і смачно. Це борщ з фрикадельками. рецепт майже такий же, що і класичний, тільки замість м`яса робляться котлетки з фаршу. Додають їх між капустою і картоплею. Технологія проста: спочатку капуста, потім фарш, після картопля. Далі вже заправка. Буряк можна натерти на тертці, а можна і просто порізати. Дрібно або крупно? Все на ваш смак! Щоб фрикадельки не зварилися і не розвалилися, їх необхідно обкатати в манній крупі. Який вибрати фарш? Можна купити готовий, а можна і приготувати самим. Останнє для ледачих не підходить. Але на смак буде, без сумніву, краще. Подавати краще з часником і сметаною.

Для тих, хто постить

"Під час посту деякі відмовляються від м`яса. Як варити в такому випадку пісний борщ? Рецепт ще простіше! Необхідно почати варити капусту, потім додати картоплю. Після можна для ситності додати червону консервовану квасолю. І, звичайно, заправку. В пост рослинне масло не заборонено, а значить, зробити її можна, як і завжди. Від сметани доведеться утриматися, а ось пісний майонез ніхто не відміняв. Часник можна подати окремо, а можна відразу потерти в блюдо. Важливе правило: борщ смачніший на наступний день після варіння, так він встигає настоятися.

замість підсумку

"Любіть борщ? Рецепт класичний вам не підходить? Імпровізуйте! Можливо, свій індивідуальний рецепт виявиться корисним не тільки вам, пробуйте, змішуйте. Приємного обіду!