Який рецепт борщу з буряком?

традиційний борщ

"Він відомий всім. Отже, який традиційний рецепт борщу з буряком? Знадобиться 400 грамів яловичини з кісточкою, півтора кілограма свіжої капусти, 4 середні картоплі, одна цибулина, дві морквини, одна буряк, 2 ст. ложки рослинної олії, 100 грамів сметани, зелень кропу і петрушки, перець, сіль і два лаврові листки. Для початку потрібно промити м`ясо, покласти його в каструлю і залити холодною водою. А потім варити до повної готовності на повільному вогні. Потім, після закипання, потрібно зняти накип за допомогою шумівки. Після потрібно натерти на крупній тертці буряк і обсмажити її на розігрітій сковорідці, змащеній олією. Потім влити м`ясний бульйон і залишити на повільному вогні гаситься. В цьому і полягає рецепт борщу з буряком - в тому, що її потрібно протушкувати. Після цього дрібно шинку цибулю, який потім потрібно прожарити на рослинному маслі до золотого кольору. Потім в нього треба додати моркву, яку потрібно натерти на крупній тертці, потім влити трохи м`ясного бульйону і тушкувати кілька хвилин на повільному вогні. Далі треба викласти моркву з цибулею в каструлю, в якій знаходиться м`ясний бульйон, і дати прокипіти пару хвилин. Потім картопля нарізається кубиками і викладається в ту ж каструлю. Всьому потрібно дати закипіти. Ще один штрих: додається свіжа капуста (шинкувати її потрібно дрібно). Потім варити до готовності. І вже тоді додати перець і сіль. Перед тим як знімати борщ, щоб він став остигати, потрібно додати протушенние буряк, лавровий лист, зелень і закрити кришкою каструлю, після чого проварити кілька хвилин. Завершити цей рецепт борщу з буряками, мабуть, варто такою рекомендацією: подавати його найкраще зі сметаною.

холодний борщ

"Це також дуже смачна страва. Коштувати мати в своїй кулінарній книзі і такий рецепт борщу з буряком - про нього буде дуже до речі згадати в спекотну жару, коли нікуди від неї сховатися. Знадобиться чотири буряка, цибулина і штук десять дрібних картоплин. Як заправка - яйце, яке слід зварити круто, половинка свіжого огірочка, кріп, зелена цибуля і, звичайно ж, сметана. Буряк треба зварити разом з цибулею в п`яти літрах води, після чого вийняти їх і в цей відвар занурити порізану картоплю. Після того як картопля звариться, потрібно додати туди дрібку лимонної кислоти і натерту буряк. Даний рецепт борщу з буряком різниться саме своєю простотою, тому що на цьому все. Після закипання каструлю потрібно зняти, остудити в кімнаті і поставити в холодильник. Подавати на стіл з подрібненої заправкою і сметаною.

Борщ: рецепт без буряка

"Не зовсім традиційно, але смачно. Знадобляться ті ж інгредієнти, які містить в собі борщ з вареним буряком, тільки от замість неї буде щавель, зелень і зелену цибулю. Спочатку дрібно нарізане м`ясо готується 30 хвилин, потім додається картопля. Через 15 хвилин - трохи збиті яйця, все потрібно помішувати ложкою. Потім - нарізана зелень, тобто кріп, щавель і т.д. Останній штрих - ледь не на готовий борщ додається обсмажений ріпчасту цибулю. Потім потрібно довести страву до кипіння і подавати на стіл зі сметаною. Смачного!