Рецепт зеленого борщу з щавлем - ідеальне блюдо для спекотної пори року

Корисний рецепт зеленого борщу з щавлем

"Даний спосіб приготування першої страви стане в нагоді тим, хто вважає за краще страви російської кухні. До того ж, низькокалорійні властивості дозволяють вживати його людям, які прагнуть скинути вагу. Це легке для засвоєння страва добре подавати в жарку пору року. Пропонуємо вашій увазі рецепт зеленого борщу з щавлем в двох варіаціях, що розрізняються лише кількістю і способом додавання компонентів в блюдо.

Варіант № 1

Для приготування борщу будуть потрібні наступні інгредієнти:

"

- картопля (4 великих бульби);

- цибуля (1 головка);

- морква (1 коренеплід середньої величини);

- яйця курячі (6 шт.);

- щавель (2 пучка);

- сметана (2 столові ложки з гіркою);

- рослинна олія;

- свіжа зелень кропу і петрушки (приблизно по 10 гілочок);

- сіль за смаком.

Як приготувати зелений борщ - весь процес від "А" до "Я"

"Спочатку робимо звичайну засмажку. Звільняємо цибулю від лушпиння і чистимо моркву. Дрібно ріжемо цибулю. Морква трьом на крупній тертці або дрібно нарізаємо. У розігріту сковорідку наливаємо трохи олії (краще - рафінованого). Спочатку викладаємо цибулю і пасеруємо його на середньому вогні до світло-жовтого кольору, потім додаємо моркву. Овочі обсмажуємо до м`якого стану. Яйця варимо протягом 8-10 хвилин з моменту закипання води. Очищаємо від шкаралупи і ріжемо на дрібні шматочки. Чистимо від шкірки картопля. Нарізаємо його кубиками невеликого розміру. Даний рецепт зеленого борщу з щавлем розрахований на велику сім`ю, тому готувати його краще в п`ятилітрової каструлі. Ємність заповнюємо водою на 3/4 об`єму. Коли рідина закипить, викладаємо підготовлену картоплю і чекаємо, поки бульйон не почне знову кипіти. Після чого помішувати, солимо і зменшуємо вогонь. Промиваємо та нарізаємо щавель, зелень кропу і петрушки. Ріжемо щавель поперек листа смужками до 1 см шириною. Через 15 хвилин варіння картоплі додаємо в каструлю зажарку. Варимо ще 5-10 хвилин, т. Е. До повної готовності картоплі. Потім кладемо нарізані яйця. Після закипання заправляємо борщ кропом, петрушкою і сметаною, варимо ще пару хвилин. В останню чергу додаємо щавель. Після того як бульйон завирує - перемішуємо і вимикаємо. Ось такий простий рецепт зеленого борщу з щавелем.Кушать таке блюдо можна і в гарячому, і в холодному вигляді.

другий рецепт

Складові:

"- картопля (6 бульб середньої величини);

- цибуля (1 невелика головка);

- морква (половинка);

- яйця курячі (4 шт.);

- щавель (2 середніх пучка);

- сметана (2 столові ложки з гіркою);

- рослинна олія;

- свіжа зелень кропу і петрушки (приблизно по 10 гілочок);

- сіль за смаком.

Приготування зеленого борщу

"Зажарка готується також з цибулі та моркви. Вже почищену і нарізану картоплю кладемо в каструлю з окропом і варимо до повної готовності. Потім додаємо обсмажені цибулю і моркву. Яйця розбиваємо в миску, збиваємо і тонкою цівкою вливаємо в киплячий бульйон. Не забуваємо періодично помішувати страву. Коли майбутній борщ закипів, додаємо подрібнену петрушку і кріп. Після кладемо нарізану щавель, даємо борщу знову завирує і вимикаємо вогонь. Цей рецепт зеленого борщу з щавлем передбачає, що страви потрібно дати охолонути і настоятися. Безпосередньо перед подачею на стіл в кожну тарілку додаємо чайну ложку сметани. А вам який варіант більше сподобався?