Основні принципи роздільного харчування

Головна ідея, яка лежить в основі цього методу - це невживання в їжу одночасно білків і вуглеводів. Герберт Шелтон, який перший систематизував цей спосіб, відомий з давніх часів, розділив всі продукти на три умовні групи. Це білкові (риба, м`ясо, соя і її похідні, молоко, сир), вуглеводні (рис, картопля, хліб, багато фруктів, макарони і т.д.), а також нейтральні (горіхи, несолодкі фрукти, овочі, горіхи, насіння, гриби і жири).

Під час прийому їжі не можна одночасно вживати білкові і вуглеводні продукти, тобто м`ясо з картоплею, рибу з рисом і т.д. Продукти з нейтральної групи можна поєднувати з усіма. При цьому рекомендується будувати меню так, щоб свіжі овочі і фрукти з нейтральної групи становили половину денного раціону.

Принцип ідеї роздільного харчування грунтується на тій теорії, що в шлунку одночасно знаходяться продукти, для перетравлювання яких потрібні взаємовиключні умови, так як для того, щоб відбулося розщеплення білків, потрібна кисле середовище, а для перетравлення вуглеводів - лужна.

Тому несумісність продуктів призводить до того, що частина цінних вітамінів і поживних речовин не засвоюється або засвоюється погано. І тому відбувається порушення обміну речовин і, як наслідок, відбуваються проблеми із зайвою вагою.

А роздільне живлення призводить до того, що однорідна їжа швидше проходить травний тракт, швидше і краще перетравлюється і засвоюється, при цьому не супроводжується бродінням і гниттям, а це істотно знижує інтоксикацію. При цьому у всіх, що дотримуються принципів роздільного харчування, дійсно спостерігається втрата ваги, причому вона повільна, що дуже корисно. Істотним фактором є і те, що не потрібно відмовлятися від багатьох улюблених продуктів.

Якщо ви вирішили перейти на роздільне харчування, потрібно дотримуватися кількох правил:

- непоєднуване одночасно два види білкових продуктів або ж крахмалістих-
- Не їжте білки з кислими овочами, наприклад, м`ясо і помідори одночасно-
- білки і жири не поєднуються один з одним, тому вживайте тільки пісне м`ясо і рибу-
- овочі прекрасно підходять як до білків, так і до углеводам-
- меню має бути різноманітним, і один і той же продукт протягом одного тижня потрібно їсти не частіше двох-трьох раз-
- не переїдайте, інакше ефекту від дієти не буде.