М'ясо картоплі не товариш? Поради худнуть

Відповідно до теорії роздільного харчування, продукти, що містять вуглеводи, білки і жири, повинні вживатися в різний час, тому що для кожного з них організм виробляє свої ферменти. Основними ворогами людства Шелтон назвав бутерброди з ковбасою і гарніри з м`ясом. Люди, які дотримуються роздільного харчування, вважають, якщо комбінувати продукти відповідно до теорії Шелтона, то налагодиться робота підшлункової залози, покращиться обмін речовин, людина схудне і відчує приплив життєвих сил і енергії.

Які поєднання продуктів рекомендовані і заборонені принципами роздільного харчування? Крохмалисті продукти (хліб, злаки, картопля, макарони) потрібно вживати окремо від білкових (риба, м`ясо, яйця, горіхи, сир).

Зате з жирами крохмалисті продукти поєднуються добре. Тобто картопля з салом і бутерброд з маслом цілком припустимі для цієї дієти. Крім того, за теорією Шелтона, існує ряд нейтральних продуктів, що поєднуються з усіма трьома групами - це овочі та фрукти, крім картоплі та бананів (які відносяться до групи крохмалистих продуктів).

Противники роздільного харчування бачать в цій теорії ряд помилок. Вони, наприклад, справедливо вважають, що організм голодної людини, виробляючи шлунковий сік, не знає, які продукти йому належить засвоїти. І, отже, готується до прийому і білкової, і жирної, і вуглеводної їжі. А якщо тривалий час дотримуватися роздільного харчування, організм розучиться перетравлювати змішану їжу. До того ж, чистих білків, жирів і вуглеводів в природі практично не існує, і більшість продуктів є їх суміш.

Крім цього, саме надходження в організм одночасно і білків, і вуглеводів, викликає утворення «гормонів щастя» - допаміну і серотоніну. І поганий настрій сидять на дієті людей пов`язано саме з поділом білків і вуглеводів.

Правда, навіть противники роздільного харчування визнають, що така система допомагає схуднути. Правда пов`язують вони це не з поділом білків, жирів і вуглеводів, а з вживанням великої кількості свіжих овочів, які створюють відчуття ситості, очищають кров від холестерину і містять мінімум калорій.

Як же можна схуднути, з одного боку, дотримуючись деяких принципів роздільного харчування, а з іншого - порушуючи їх. Як не дивно звучить, але такий спосіб є! Вже дуже багато років існує проста і дуже ефективна дієта, якої дотримуються в Суомі і Фінляндії. Називається вона - «Модель тарілки».

Суть цієї системи харчування така: 50% будь-якого прийому їжі повинні складати свіжі овочі, 25% - крохмалисті гарнір і 25% - білкові продукти. Від системи роздільного харчування в цій дієті взято велику кількість свіжих овочів, але при цьому білки і вуглеводи можна вживати разом.

«Модель тарілки» вже довела свою корисність і дієвість. Недарма, в Суомі, виходячи з її принципів, складають меню кафе, школи, ресторани і дитячі сади. А щоб з її допомогою комфортно схуднути, потрібно не зменшувати обсяг тарілки, а вибирати маложирні продукти.