Роздільне харчування по шелтону

Система харчування по Шелтону заснована на сполучуваності продуктів відповідно до ступеня їх засвоюваності організмом. Комбінація білкової і вуглеводної їжі за один сніданок може призвести до того, що продукти будуть погано перетравлюватися. поєднувати білки з білками за один прийом їжі також не можна, а одночасний прийом білків з жирами заважає засвоєнню білкової їжі. Жири не можна поєднувати з вуглеводами (засвоєння останніх помітно затримується), кислі продукти слід їсти окремо, крохмаль з цукром може викликати порушення діяльності травного тракту.

Люди звикли їсти дині чи кавуни як десерт після ситного обіду, але Шелтон закликав вживати їх окремо, як основне блюдо. У поєднанні з іншими продуктами вони здатні викликати діарею, відрижку і інші неприємності. Молоко, по теорії Шелтона, не є корисним продуктом, його можна не вживати взагалі.

Харчування має бути однокомпонентним - тільки тоді продукти можуть принести користь організму. Чим менше поєднань продуктів в обіді, тим швидше їжа перетравиться і людина насититься. При цьому навантаження на органи травлення мінімальна, що дозволяє знизити ризик появи деяких захворювань. Шелтон не виступав за одноманітне харчування - він закликав харчуватися різноманітно, але протягом дня, а в кожному прийомі їжі повинно міститися якомога менше видів продуктів.

Природність харчування також полягає в тому, що неприродні продукти (хліб, макарони, різні крупи) не приносять користі організму, а овочі і фрукти краще вживати в сирому вигляді. Приступати до їжі можна тільки після відчуття почуття голоду - це повинно стати сигналом до початку трапези. Шкідливі спеції і прянощі, гриби і сіль повинні бути виключені з раціону, а горіхи, салат і невелика кількість жирів необхідно. Грамотно організований режим харчування дуже важливий - починати день краще з фруктів, а від десерту слід відмовитися.