Основні секрети дієти японок

Головний секрет японської дієти - Вживання певного набору продуктів. основу раціону складають морепродукти, риба, соя і рис. Рис додають практично в кожне страва, тому їсти хліб зовсім необов`язково, його споживання японки зводять до мінімуму. Японська дієта передбачає повну заміну хліба рисом (переважно коричневі сорти).

Японки їдять мізерними порціями, але кожний прийом їжі різноманітний, так як одне блюдо містить кілька продуктів. Будь-яке вживання їжі перетворюється в цілий ритуал - зміна приладів, прикраса столу, маленькі витончені тарілки. Насичення при цьому відбувається швидше - люди їдять повільно, ретельно пережовуючи їжу. Використання паличок також сприяє уповільненню трапези і прискоренню обміну речовин.

Японська дієта передбачає мінімальну обробку продуктів - їх злегка парять, варять або тушкують, але дуже недовго. Це дозволяє зберегти вітаміни і мінерали, а свіжі овочі і фрукти знижують ризик запорів, що виникає в результаті підвищеного споживання рису. Морські водорості японки вживають в будь-якому вигляді - кухаря додають їх в перші страви, супи, гарніри і десерти. Гострі спеції додають блюдам пікантність і сприяють прискоренню метаболізму, тому їх додають в грибні та рибні супи, але дуже в невеликих кількостях, щоб не перебити природний смак продуктів. Молоко в Японії п`ють мало і неохоче, а основними джерелами кальцію вважаються сирі овочі і фрукти. В японській кухні практично немає рецептів з використанням вершкового і важкого рослинного масла - Продукти готуються на рапсовій олії або рибному бульйоні.

Риба містить жирні кислоти і ідеальна для людей, охочих зберегти здорове серце і міцні судини - в Японії її їдять багато і практично сирої (сардини, тунець, оселедець, макрель і т.д.).

Як і будь-які жінки, японки люблять солодкі десерти і не відмовляють собі в цьому - традиційні пудинги і желе з додаванням свіжих фруктів подаються в красивих чашках. Будь Поївши вживанням зеленого чаю - це один з основних секретів краси і молодості японських жінок. Чайна церемонія - це не тільки давня традиція, але і справжня культура, яку необхідно осягнути.