Японська кухня, або як поласувати, не злазити з дієти

Японська кухня вважається однією з найздоровіших. Навіть десерти в ній переважно низькокалорійні, а вуглеводних продуктів зовсім небагато. До того ж кулінари країни висхідного сонця століттями вважали за краще щадні способи теплової обробки, тому в їжі зберігаються і вітаміни, і мікроелементи.

Кухня Японії відрізняється різноманіттям страв з овочів, риби, морепродуктів. Багаті мікроелементами, вони допомагають своїм адептам залишатися активними і бадьорими до похилого віку. Фосфор, змістом якого славляться дари Посейдона, сприятливо впливає на розумові процеси. Хто знає, може саме завдяки своїй дієті, японці вважаються однією з найрозумніших націй в світі. Водорості - особливо морська капуста - найкращим чином позначаються на зовнішності. У них міститься йод, який незамінний для волосся, нігтів і зубів.

Також повсюдно вживається рис і найрізноманітніші похідні сої. Наприклад, суп місо, який робиться на основі ферментованої соєвої пасти, в Японії готові їсти практично щодня. Не кажучи вже про соєвому соусі, який подається до кожної їжі, якщо в меню присутні блюда з рису. Рис - це японський «хліб», дуже часто він супроводжує рибу, морепродукти, птицю та овочі. А ось м`ясо в японській кухні прийнято споживати з овочами або навіть з локшиною.

Гречана локшина - соба - виготовляється з гречаного борошна грубого помелу. За рахунок того, що в ній залишаються висівки або висівки, вона корисна як джерело вітамінів групи B, а також інших вітамінів і мікроелементів. У тому числі завдяки гречаної локшини японці до старості зберігають рухову активність, рухливі, багато займаються спортом, як наслідок - практично не мають проблем із зайвою вагою.

Якщо говорити про десертах, то в Японії їх готують незвичними, якщо не сказати - дивними на європейський смак. Наприклад, люблять висушувати молочні пінки або робити солодку пастилу з квасолі. Але що однозначно подобається практично всім європейцям, так це знамените японське морозиво із зеленого чаю.

Так чи можна споживати страви японської кухні, якщо ви на дієті? Відповідь очевидна: звичайно, так. Ні салати зі свіжих овочів, заправлених кунжутним маслом, ні шматочки сирої риби - сашимі, які покладається занурювати в соєвий соус з розведеною в ньому крихітної «горошиною» хрону васабі НЕ привнесуть великої кількості калорій. Інша справа - суші. Через те, що рис - хоч і повільно засвоюваний, але все ж вуглевод, суші слід споживати не частіше разу на тиждень. Маленька хитрість: хочете ласувати суші, не злазити з дієти - Запивайте їх зеленим чаєм і більше в цей прийом їжі нічого не їжте. Поєднання рису, сирої риби, соєвого соусу і танінів зеленого чаю добре діє як на травлення, так і на обмін речовин, а тому принесе вашому організму тільки користь.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Новини