Готуємося до пікніка, або низькокалорійний шашлик

Це велика помилка, тому що калорійність шашлику залежить від використовуваного напівфабрикату і від додаткових інгредієнтів. Тому для організації веселого і корисного пікніка необхідно заздалегідь продумати підготовку шашлику.

Першим варіантом низькокалорійного шашлику є риба, яка вибирається залежно від жирності і калорійності. Можна використовувати річкову рибу, філе морської риби, морепродукти і т.д. Як правило, невеликі шматочки риби або філе насаджуються на шампури в поєднанні з овочами (кабачки, цибуля, помідори), що додає особливого аромат шашлику і користь для організму.

Шашлик з індички або курячих грудок також є низькокалорійним, так як м`ясо птиці містить мінімальну кількість жиру. Невеликі шматочки індички (грудки) можна замаринувати в скибочках бекону і спецій, після чого в такому ж вигляді насадити на шампур і залишити на багатті до повної готовності. Ідеальним доповненням до такого шашлику стане овочева нарізка, картопля, зелень.

Досить незвичним шашликом є грибний шашлик, який своєрідний на смак, але містить невелику кількість калорій (60 ккал на 100 г готового шашлику). Гриби вибираються на розсуд відпочиваючих, але, як правило, використовуються білі гриби або печериці. Попередньо гриби необхідно замочити в маринаді з масла, спецій і солі, так як це додасть їм оригінальний присмак і аромат.

Найчастіше зайві калорії набираються за рахунок гарніру і інших продуктів харчування (соус, майонез, хліб), тому прекрасним доповненням є низькокалорійні продукти. Це може бути зелень, фрукти, овочі, напої з низьким вмістом цукру. Бажано відмовитися від вживання алкогольних напоїв, які, як відомо, досить калорійні.