Дієтичний шашлик

Дієтичний шашлик - це не міф, а реальність, причому дуже смачна. Однак є одне «н

інгредієнти:

• М`ясо - 2 Кілограма
• Кріп свіжий - 50 Грам
• Петрушка свіжа - 50 Грам
• Кефір або йогурт - 500 мілілітрів
• Сіль за смаком
• Базилік свіжий - За смаком (За бажанням)
• Часник - За смаком (За бажанням)
• Спеції - За смаком

Дієтичний шашлик - це не міф, а реальність, причому дуже смачна. Однак є одне «але» - для дієтичного шашлику підійде не всяке м`ясо і не всякий маринад. Для такого шашлику найкраще використовувати курку, кролика або пісну яловичину (а ще краще - телятину), а в якості основи для маринаду взяти кефір або йогурт. Втім, не будемо втрачати час на зайві пояснення - в рецепті все детально описано -) Отже, як приготувати дієтичний шашлик: 1. М`ясо промиваємо, позбавляємо від плівок, осколків кісток, шкіри - в загальному, готуємо його. Після цього ріжемо порційними шматками. 2. Зелень петрушки і кропу миємо й дрібно ріжемо. Якщо любите базилік - додайте і його. 3. У каструлі або мисці змішуємо кефір (або натуральний йогурт), зелень, сіль і ті спеції, які дозволяє вживати ваше здоров`я. Можна пропустити через прес пару зубчиків часнику. 4. Закладаємо м`ясо в маринад, перемішуємо і прибираємо в холод на 2-3 години. 5. Дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб мяско встигло трохи зігрітися. Нанизуємо шматочки на шампури. 6. А ось тут починається найцікавіше - кожен шампур обертаємо в харчову фольгу. І - на вугілля! М`ясо запече у власному соку, але при цьому просочиться легким ароматом диму і трав. Якщо ж за п`ять хвилин до готовності фольгу зняти і м`ясо трохи потримати над відкритим жаром, воно схопиться тонкою золотою скоринкою ... Це просто смакота! -) Ось і все - тепер ви знаєте, як приготувати дієтичний шашлик. За цим рецептом можна готувати не тільки м`ясо, а й рибу, овочі, гриби. Вони вийдуть набагато соковитіше і куди корисніше, ніж традиційні шашлики. Приємного апетиту і міцного здоров`я! -)

Кількість порцій: 8