Швидкий шашлик

Головний секрет швидкого шашлику - це маринад. Він повинен містити достатню кіль

інгредієнти:

• Свинина (найкраще, шия) - 2 Кілограма
• Лук - 0,5 Кілограма
• Часник - 5-6 часточок
• Сіль - 2 Чайних ложки
• Чорний перець - За смаком
• Хмелі-сунелі - 1 Чайна ложка
• Кефір - 0,5 Литра
• Мінеральна вода - 0,5 Литра

Головний секрет швидкого шашлику - це маринад. Він повинен містити достатню кількість кислоти, тому за основу ми візьмемо кефір, цибуля і мінеральну воду, яка швидко збагатить м`ясо бульбашками газу і розм`якшити його. Хочете дізнатися всі інші тонкощі - читайте рецепт швидкого шашлику! Як приготувати шашлик швидко: 1. Свинину моєму під проточною водою, ріжемо на порційні шматки. Звичайно, краще робити їх не дуже великими, але і дрібнити не варто. Ідеальний розмір - із сірникову коробку, трохи витягнуті в довжину. 2. Лук ділимо на дві частини. Одну ріжемо кільцями (їх ми будемо нанизувати на шампури разом з м`ясом), іншу - трьом на тертці або подрібнюємо в блендері. 3. Часник пропускаємо через прес. В окремій мисці змішуємо лук, часник, сіль, спеції і кефір. 4. М`ясо складаємо в каструлю. Виливаємо зверху маринад. Ретельно перемішуємо. 5. У холод не прибираємо - при низькій температурі м`ясо маринується довше. Тому просто накриваємо каструлю кришкою і ставимо в темне місце. 6. Через півтори-дві години відкриваємо каструлю і додаємо в неї мінеральну воду. Перемішуємо і закриваємо ще на півгодини. 7. По закінченні цього часу м`ясо можна смажити! Нанизуємо його на шампури і відправляємо на вугілля. Шашличок вийде що треба, запевняю вас! -) Смачного!

Кількість порцій: 5-8