Шашлик з коропа

Перш за все, тушку риби необхідно почистити, випатрати, добре промити і обсушити

інгредієнти:

• Короп - 2 Кілограма
• Рослинна олія - 50 мілілітрів
• Соєвий соус - 50 мілілітрів
• Сік лимона - 1 Штука
• Часник - 3-4 зубчики
• Білий перець - За смаком
• Мускатний горіх - За смаком
• Кріп сушений - За смаком

Перш за все, тушку риби необхідно почистити, випатрати, добре промити і обсушити. Після цього видалити голову, хвіст і плавники (при бажанні можна і хребет утилізувати), нарізати коропа досить великими шматками. Взагалі, можна і не різати, якщо коропи невеликі. Додаємо сік лимона в невелику миску. Часник подрібнюємо або пропускаємо через прес. Готуємо маринад - в лимонний сік додаємо соєвий соус, рослинна олія, подрібнений часник сіль і спеції. Укладаємо рибу в каструлю шарами і кожен шар заливаємо маринадом. Після цього, добре б перемішати, але робити це бажано в рукавичках, щоб не поранити руки. Закриваємо каструлю кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в холод. Через 2-3 години дістаємо каструлю, нанизуємо шматки риби на шампури або укладаємо на решітку, і запікаємо на вугіллі. Якщо короп був спійманий не в супермаркеті, а в природних умовах - пропікаються як слід, щоб не залишилося крові, т. Е. До утворення рум`яної хрусткої скоринки. У процесі приготування можна збризкувати м`ясо чистою водою з невеликим додаванням лимонного соку і соєвого соусу. Подаємо з відвареною картоплею або рисом і свіжими овочами.

Кількість порцій: 5-7