Шашлик з корейки

Класичний рецепт шашлику з корейки має на увазі приготування не на шампурах, а н

інгредієнти:

• Корейка свиняча - 2 Кілограма
• Часник - 3-4 зубчики
• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Сік лимона - 1 Штука
• Чорний перець мелений - 0,5 Чайних ложки
• Суміш "Прованські трави" - 2 Чайних ложки (Розмарин, чебрець, естрагон і т.д.)
• Сіль за смаком

Класичний рецепт шашлику з корейки має на увазі приготування не на шампурах, а на решітці, і посол перед самою закладкою на вугілля - саме так м`ясо вийде соковитим, а не сухим і жорстким. Сподобається і любителям свининки, і прихильникам дієтичного харчування! -) Як приготувати шашлик з корейки: 1. М`ясо ріжемо поперек волокон на порційні стейки приблизно 1,5-2 сантиметри товщиною. Іноді корейку продають вже нарізаною - відмінно, це заощадить нам час. 2. Кожен стейк промиваємо і обтирає чистою серветкою. 3. Часник чистимо і пропускаємо через прес. 4. Додаємо сік з лимона. 5. У невеликій мисці змішуємо оливкову олію, лимонний сік, часник і прованські трави - все в сукупності додасть м`ясу неповторний смак і аромат. 6. Натираємо стейки сумішшю, укладаємо в широкий посуд, накриваємо кришкою і прибираємо в холод на 3-4 години. Якщо хочете, щоб м`ясо промаринувалося швидше - поставте каструлю в темне, але не холодне місце. Тоді можна буде смажити вже через 1,5-2 години. 7. Встановлюємо грати над вугіллям. Дістаємо м`ясо з каструлі, солимо і викладаємо на решітку. 8. Смажимо з обох сторін, періодично перевертаючи, до появи рум`яної скоринки на м`ясі. Подаємо зі свіжими овочами, зеленню і улюбленим шашличним соусом, а їмо, зручно вхопившись за кісточку! -) Шашлик з корейки готовий! Смачного.

Кількість порцій: 5-8