Короп фарширований в духовці

1. Карпа почистити, видалити нутрощі і добре промити. Вичавити з лимона сік і натер

інгредієнти:

• Короп - 1 Штука (1,5-2 кг)
• Лимон - 1 Штука
• Морква - 1 Штука
• Лук - 2 Штуки
• Печериці - 500 Грам
• Сметана - За смаком
• Спеції для риби, сіль - За смаком

1. Карпа почистити, видалити нутрощі і добре промити. Вичавити з лимона сік і натерти коропа соком зовні і всередині. Також намазати рибу сіллю, перцем і спеціями для риби. Нехай полежить і промаринуется. 2. Цибулю і моркву почистити. Цибулю нарізати півкільцями. Моркву натерти на тертці. Гриби дрібно подрібнити. Розжарити в сковороді олію і обсмажити цибулю. Додати моркву. Коли морква стане м`якою, покласти гриби. На середньому вогні смажити до напівготовності грибів. 3. Усередині змастити коропа сметаною і щільно наповнити фаршем. Зашийте черево риби нитками. Можна, звичайно, зачепити черево зубочистками, це швидше. Але, боюся, при цьому може витекти весь сік. На спині риби зробіть глибокі надрізи. Густо змастіть рибу сметаною і покладіть на деко. Лимон наріжте тонкими скибочками і вкладіть в надрізи. 4. Короп запікатиметься в духовці приблизно одну годину. Духовку краще розігріти заздалегідь до 180 градусів. Під час запікання діставайте рибу два рази і змащуйте її сметаною. Найкраще подати рибу зі свіжими овочами. Красиво і смачно.

Кількість порцій: 6-7