Фарширована щука

Почистити щуку (черево НЕ розпорювати і не видаляти плавники), відокремити голову, видалити жаб

інгредієнти:

• щука - 700 Грам
• хліб - 100 Грам
• молоко - 200 мілілітрів
• яйце - 1 Штука
• цибуля - 150 Грам
• відварений рис - 1-2 ст. ложок
• зелень - - За смаком
• майонез - - За смаком
• сіль за смаком
• перець - - За смаком

Почистити щуку (черево НЕ розпорювати і не видаляти плавники), відокремити голову, видалити зябра. Обережно зняти шкуру, вона повинна злазити легко (якщо акуратно підрізати ножем від м`яса по колу). Відрубати кісточку у підставі хвоста. Видалити нутрощі з риби. Відокремити м`ясо від кісточок. Розмочити білий хліб в молоці. М`ясо пропустити через м`ясорубку кілька разів. Подрібнити в блендері хліб і цибулю. Дрібно нарізати зелень. Змішати цибулю, м`ясо, хліб, зелень і рис. Додати сіль і перець за смаком. Розбити 1 яйце. Ретельно все перемішати. Заправити щуку начинкою, акуратно, щоб шкура не лопнула. Викласти рибу на фольгу злегка змащену олією, прикріпити голову. Промазати майонезом. Загорнути рибу у фольгу. Помістити в духовку. Запікати при 180 C протягом 1 години. Блюдо прикрасити по своєму смаку.

Кількість порцій: 3-4