Сьомга, запечена в духовці по-королівськи

1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями і сіллю

інгредієнти:

• Свіжа сьомга - 1 Кілограм
• Лимон, сік - 1/2 Штуки (плюс цілий лимон)
• Сіль, спеції для риби - За смаком
• Кріп, пучок - 1 Штука (плюс один пучок для соусу)
• Оливкова олія - 3 ст. ложки
• Зелену цибулю для гарніру - За смаком (плюс один пучок для соусу)
• Сметана - 150 Грам (соус)
• Майонез - 150 Грам (соус)
• Гірчиця - 1 Ст. ложка (соус)
• Огірок свіжий - 1 Штука (соус)
• Яйце - 2 Штуки (соус)
• Сіль, чорний перець - За смаком (соус)

1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями і сіллю. 2. Лимон розрізати кільцями, кріп просто промити. На дно скляної форми, змащену маслом, укласти половину лимона і кропу. Викласти всі шматки риби і скропити лимонним соком. Зверху на рибу покласти залишилися лимон і кріп. Закрити форму щільно фольгою. Риба повинна промаринуватися 2-3 години. Розігріти духовку і поставити туди форму з рибою, не відкриваючи фольгу. Риба запікається 30-40 хвилин. 3. За цей час можна приготувати соус. Зварити яйця і дрібно порубати. Огірок, кріп і зелена цибуля дрібно порубати. В окремий посуд вилити сметану, майонез, гірчицю. Додати туди готові яйця і зелень, сіль і перець. Все перемішати. 4. Готову рибу викласти на блюдо, прикрасити лимоном і зеленою цибулею. Подають запечену сьомгу з соусом.

Кількість порцій: 4