Здорове харчування. Вегетаріанство

Прихильники вегетаріанства вважають, що м`ясні продукти, при всмоктуванні в травний тракт викликають гнильні бродіння, яке отруює організм. Крім того, вони впевнені в тому, що рослинні продукти набагато багатше за змістом вітамінів, фітонцидів, мінеральних речовин і органічних сполук. Такі продукти сприяють профілактиці появи атеросклерозу.

Існує два різновиди вегетаріанства. Однією з них є «Младовегетаріанство», під час якого дозволяється вживати в їжу яйця, молоко, масло. Інший вид, «старовегетаріанство», не допускає такого розмаїття і обмежується вживанням виключно рослинної їжі.

Відомо, що нестача білка уповільнює ріст і розвиток людини. Щоб задовольнити добову потребу організму у всіх необхідних речовинах потрібно з`їдати таку кількість рослинних продуктів, що забезпечить достатнє навантаження на травний тракт.

Вважається що вегетаріанством неможливо стати відразу. Зазвичай до повної відмови від продуктів тваринного походження люди йдуть роками і навіть десятиліттями. Спочатку відмовляються від вживання яєць, потім виключають з раціону молочні продукти і, в останню чергу, рибу.

Однак недолік в організмі білка може призвести до дефіциту заліза, білків ненасичених жирних кислот, вітамінів. Наслідком може стати дисбактеріоз, гіповітаміноз, білкової недостатності.

Щодня число послідовників цієї системи живлення збільшується. За допомогою рослинної їжі очищається організм, виводяться шлаки, і нормалізується кислотно-лужний баланс.

Прихильники «сироїдіння», особливого різновиду вегетаріанства, яка пропагує вживати овочі і фрукти в виключно сирому вигляді, вважають, що таким способом організм насичується сонячною енергією, здатною вилікувати від багатьох захворювань.

Проте, ідеї «Младовегетаріанство» можуть дотримуватися тільки здорові люди, на відміну від системи «старовегетаріанства», яка дозволена тільки за висновком лікаря та на короткий час.