Що таке сироїдіння?

Сироїдіння - це тип живлення, при якому в їжу вживають продукти, не піддані термічній обробці: варена, смажена і т.п. Багато хто робить неправильний висновок, що до таких продуктів можна віднести тільки фрукти і сирі овочі, і, як наслідок, сироїдіння - це крайня форма вегетаріанства. Насправді це далеко не так. У раціон можна включати і продукти тваринного походження в сирому вигляді, наприклад, яйця і молоко, дозволено солоне сало, сира і солона риба.

Прихильники сироїдіння вважають, що продукти після теплової обробки стають «мертвої їжею», втрачають всю свою енергетику і марно захаращують організм, і навіть отруюють його. Сирі, необроблені, продукти зберігають всі вітаміни, наповнюють організм цілющою енергетикою, що позитивно позначається на здоров`я організму і продовжує життя.

При переході на сироїдіння, як і на будь-який інший вид харчування, важливо дотримуватися поступовість. Різкий перехід може тільки нашкодити здоров`ю і доставити масу психологічних проблем. На початковому етапі необхідно виключити з раціону борошняні та кондитерські вироби, а потім поступово замінювати звичні страви на приготовані за правилами сироїдіння. Тим, хто довгий час не вживає м`яса, перехід на сироїдіння доставить менше дискомфорту і займе коротший проміжок часу, ніж для тих, кому ще належить пройти цей етап. Перехід на 100% -е сироїдіння може зайняти цілий рік.

При сироїдінні, крім допустимого набору продуктів, слід дотримуватися кількох нескладних правил.

По-перше, їжу для кращого засвоєння слід ретельно пережовувати. Воду можна пити перед прийомом їжі і раніше ніж через півгодини після - це погіршує травлення. Що стосується самої води, то ви повинні бути впевнені в її чистоті. Бажано вживати магазинну питну або мінеральну воду. По-друге, продукти повинні бути кімнатної температури. Не підлягають тривалому зберіганню приготовані страви (типу салатів). По-третє, фрукти та горіхи можна вживати не менше ніж за годину до їди.

Дієтологи в цілому згодні з таким видом харчування, але з деякими застереженнями. Наприклад, на сироїдіння не рекомендують переходити до тридцяти років, і до того ж не слід зовсім відмовлятися від термічно обробленої їжі. Оптимальний варіант, коли співвідношення між сирої і обробленої їжею становить 60% і 40% відповідно.