Чим небезпечне вегетаріанство?

Вегетаріанство являє собою систему харчування, при якій повністю виключають або максимально обмежують вживання в їжу продуктів тваринного походження. У чому ж причина виникнення такого підходу до формування раціону? Чи всім можна дотримуватися вегетаріанської дієти? Чим корисно і чим небезпечне вегетаріанство? Спробуємо розібратися з відповідями на ці питання.

Коли з`явилося вегетаріанство і в чому причини його виникнення

Вегетаріанство існує вже кілька тисячоліть. Багато народів в давнину дотримувалися даної дієти на основі різних релігійних уявлень. Широку популярність вегетаріанство отримало в багатьох західноєвропейських країнах в першій половині дев`ятнадцятого століття. Саме в цей період виникли і почали активну діяльність різні суспільства по пропаганді даної системи харчування. На території Росії вегетаріанство почало поширюватися починаючи з другої половини дев`ятнадцятого століття, переважно серед представників інтелігенції та прихильників різних сект.

У чому полягає різниця існуючі напрямки вегетаріанства

Прихильників вегетаріанської дієти можна розділити на кілька груп. Так звані старовегетаріанци не допускають ні за яких умов вживання будь-яких продуктів тваринного походження. Інша група, що отримала назву младовегетаріанци, відмовляються від прийняття в їжу м`ясних продуктів, але допускають включення в свій раціон молочних продуктів і яєць. Ще один різновид вегетаріанства пропагує вживання в їжу тільки рослинних продуктів і тільки в сирому вигляді. Загальним моментом для всіх різновидів даної системи харчування є відмова від включення в раціон харчових продуктів, отриманих при умертвіння тварин, будь то велика рогата худоба, птиця або риба.

Чим, на думку вегетаріанців, небезпечно поїдання м`ясних продуктів

Згідно з основною концепції вегетаріанства, будова і особливості функціонування органів травної системи людини не пристосовані до вживання в їжу продуктів тваринного походження. Тому при поїданні м`яса нібито завдається шкода здоров`ю людини за допомогою освіти в організмі токсичних речовин, які небезпечні для клітин тіла і викликають хронічне отруєння.

Чим небезпечне вегетаріанство з точки зору сучасної науки

Вчені-дієтологи рекомендують обов`язково включати в раціон продукти тваринного походження. Справа в тому, що в білках м`яса тварин містяться деякі незамінні амінокислоти, синтез яких з інших амінокислот в організмі людини неможливий. Відсутність в вегетаріанському раціоні таких незамінних амінокислот вельми небезпечно, оскільки в цьому випадку порушується синтез багатьох білків людського організму, а це вже веде до виникнення різних захворювань, порушення процесів росту і розвитку.

Офіційна медицина рекомендує вегетаріанство тільки в якості короткочасної дієти і лише при деяких певних захворюваннях (атеросклерозі, артеріальній гіпертензії, при хворобах нирок і шлунково-кишкового тракту). У лікувальному харчуванні вегетаріанська дієта використовується при проведенні так званих «розвантажувальних днів», під час яких пацієнтам рекомендується застосування виключно овочів або фруктів.

Таким чином, вегетаріанство може завдати шкоди здоров`ю людини. Виключення з їжі м`яса і м`ясних продуктів особливо небезпечно в періоди зростання і розвитку, а також при підвищених фізичних навантаженнях. Вегетаріанство виправдано використовується лише як нетривала дієта в разі деяких захворювань.