«Санітар» кишечника
"Клітковина - компонент рослинної їжі, яка не засвоюється організмом і проходить транзитом через кишечник. Виробники продуктів харчування в XIX столітті вирішили, що клітковина зовсім не- потрібний компонент, і стали робити рафіновані рослинні продукти без баластних речовин, до яких відноситься і клітковина. Приклади успішного відділення «корисною» їжі від баласту - біле борошно, цукор, макарони, рис.
Тільки через століття вчені прийшли до висновку, що ретельне видалення «непотрібної» клітковини з основних продуктів привело до зростання захворюваності на інфаркт міокарда, рак товстого кишечника, діабетом, гемороєм.
Зараз вже ніхто не сумнівається в корисності клітковини. Її називають «санітаром» кишечника і особистим доктором всього організму.
Що не можна їсти одночасно з вітамінами і ліками
"Клітковина буває двох видів: розчинна і нерозчинна.
розчинна:
-знижує рівень холестерину і цукру в крові;
-особливо корисна людям зі схильністю до цукрового діабету і серцево-судинних захворювань;
-не перешкоджає засвоєнню з їжі мінералів, тому її можна вживати разом з будь-якими продуктами.
Продукти з розчинною клітковиною: овес і вівсяні висівки, лляне насіння, боби і горох, морква, яблука і цитрусові.
нерозчинна:
-сприяє прискоренню просування їжі по кишечнику;
-поглинає токсини і шкідливі речовини з їжі;
-знижує ризик розвитку раку кишечника, запобігає запори.
Продукти з нерозчинної клітковиною: пшеничні, житні та рисові висівки. Їх рекомендується їсти за 30 хв до їди 1 - 2 рази на день по 1 - 2 чайні ложки.
Ще кілька рекомендацій:
"+ замініть звичайний білий хліб на цільнозерновий;
+ щодня з`їдайте порцію каші (4 ст. л.) з цільної вівсяної або гречаної крупи, коричневого рису;
+ візьміть за правило з`їдати 2 - 3 волоських горіха в день.
УВАГА! Нерозчинна клітковина може поглинати різні речовини і мінерали, тому її краще не приймати одночасно з вітамінами і ліками.
НА ЗАМІТКУ
"Поширена помилка, що, замінивши звичайний хліб на хліб з висівками, можна сповна забезпечити організм клітковиною. Насправді в «висівковий» хлібі висівок мало і багато рафінованого борошна. Включаючи в раціон такі продукти, ми не поповнюємо організм достатньою кількістю клітковини, а збільшуємо вживання рафінованого борошна і сухарів, користі від цього ніякої.
ВАЖЛИВО!
"Клітковина захищає від тих захворювань, які формуються повільно протягом усього життя, тому для профілактики продукти, в яких вона міститься, бажано їсти регулярно. Наприклад, досить з`їдати протягом дня один фрукт і тарілку салату з зеленими листовими овочами. Можна також додати в салат 1 - 2 чайні ложки свіжомелених насіння льону.
Якщо ви перейнялися ідеєю здорового харчування, не слід «брати з місця в кар`єр». Кишечник потрібно привчати до клітковині поступово, інакше він буде активно і непристойно протестувати. Якщо до цього ви майже не вживали їжу, багату волокнами, то вводите її в раціон поступово. Спочатку, наприклад, кашу, через кілька тижнів - салати, потім фрукти і горіхи і потім можна переходити і на прийом висівок по 1/4 чайної ложки, поступово збільшуючи кількість.
kp.ru
