Що таке клітковина і навіщо вона потрібна

Що таке клітковина, в чому користь клітковини і для чого вона необхідна нашому організму - цей матеріал.

Клітковина - найважливіший продукт для правильного функціонування багатьох органів нашого тіла. Харчові волокна, що містяться в рослинній їжі, відіграють життєво важливу роль в діяльності всього організму і, зокрема, в роботі органів травлення. Клітковина сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту від побічних продуктів життєдіяльності, в тому числі, від токсинів.

Недостатнє споживання клітковини робить негативний вплив не тільки на функції шлунково-кишкового тракту, а й на організм в цілому. Наприклад, «зашлакованості» організму веде до зниження ефективності діяльності імунної системи, через що організм стає вразливим до різних інфекційних захворювань. А ось достатня кількість грубих харчових волокон здатне позбавити організм від сумнозвісного дисбактеріозу, який є зараз однією з найпоширеніших причин дисфункцій органів шлунково-кишкового тракту.

заголовок в Н2

заголовок в Н3

На жаль, проблемою сучасної людини є переважання в його раціоні різних рафінованих продуктів, які зазнали попередньої очистки. Відповідно, заповнювати недолік грубих харчових волокон необхідно за допомогою зміни свого раціону харчування на користь рослинної їжі з підвищеним вмістом клітковини. Однак мова йде не тільки про овочі та фрукти, а й про зернових продуктах, виготовлених із цільного зерна. Це і відповідні макаронні вироби, і хліб грубого помелу.

Споживання таких продуктів дозволяє поставляти в шлунково-кишковому тракті їжу «правильної» структури і щільності. При цьому корисні для організму речовини швидко засвоюються, а ось жири і цукру всмоктуються менш інтенсивно. У той же час клітковина буквально «виштовхує» з шлунково-кишкового тракту залишки вже перевареної їжі, попутно всмоктуючи в себе шкідливі токсини. Таким чином, одночасно поліпшується постачання організму корисними речовинами і полегшується висновок з нього шкідливих речовин.

Треба сказати, що рафінована їжа шкідлива ще й тим, що її споживання веде до надмірної ваги і ожиріння. Адже через відсутність в ній грубих і м`яких харчових волокон у людини в процесі їжі не виникає відчуття насичення, а, значить, він продовжує є фактично тоді, коли потреби організму вже задоволені. Якщо така рафінована їжа ще й калорійна, то поява зайвих жирових відкладень є неминучим. Саме така їжа представлена в «фаст-фудах», які так широко поширені в високорозвинених країнах. Тож не дивно, що проблема ожиріння і розвитку супутніх захворювань варто для жителів цих країн дуже гостро.

Для нормалізації травлення і боротьби із зайвою вагою може використовуватися не тільки рослинна їжа, а й дієтична клітковина у вигляді готових препаратів, що продаються в аптеках. Ці препарати сприяють притуплення почуття голоду, що служить додатковим фактором при дієтичному харчуванні. Однак такі препарати не можуть розглядатися як повноцінна заміна натуральних продуктів, багатих харчовими волокнами.