Основні висівкові кекси
Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Злегка змастіть 12 формочокінгредієнти:пшеничного…
В результаті переробки зерна для виробництва борошна виходять відходи - висівки. Зазвичай вони йдуть на виготовлення комбікорму для годівлі птахів і тварин. А зараз висівки стали продуктом харчування і людей - їх широко застосовують в хлібобулочних виробах. Що ми знаємо про корисні властивості висівок? Давайте розглянемо.
Цінні і лікувальні властивості висівок були виявлені вже в стародавні часи. Ще Гіппократ оцінив їх властивості та рекомендував всім вживати як хороший засіб для нормальної роботи і очищення шлунково-кишкового тракту. На Русі, в давні часи, хліб пекли з борошна грубого помелу, він виходив ніби з висівками. Їли його в основному прості люди, а багаті вживали хліб з білої очищеної борошна, і було помітно, що від нього мало користі. Прості люди готували випічку з білого борошна тільки у свята. Вживати хліб з білої муки в Пост було великим гріхом.
Як виявилося, основна маса цінних речовин, які містяться в злакових зернах, зберігається в зовнішньому алейроновом шарі зерна. Виходить, що при виробництві борошна вищого сорту зерна очищаються, шкірка і алейроновийшар зерен, зернові зародки йдуть у відходи. У підсумку, борошно вищого сорту складається з чистого крохмалю, в якому немає вітамінів і мікроелементів, так необхідних для здоров`я людини. А все цінне і корисне, що є в цільних зернах, потрапляє у відходи. Можна зробити висновок, що висівки є дуже корисним продуктом, який радять включати в раціон здорового харчування.
Пшеничні або інші злакові висівки - великий джерело клітковини, яка необхідна для хорошого функціонування кишечника і всієї травної системи. Вчені стверджують, що якби людина вживала побільше грубої їжі і багато клітковини, то він би продовжив термін свого життя, і якість її могло бути краще. Якраз висівки і є така їжа. Клітковина, яка знаходиться у великій кількості в висівках, погано перетравлюється, в цьому і полягають її корисні властивості.
У висівках знаходяться дуже потрібні макро- і мікроелементи, вітаміни групи В: В1-В12, а також вітамін А і Е. Всі вони важливі для підтримки багатьох функцій організму людини - допомагають в поліпшенні білкового, вуглеводного, жирового, водно-сольового, енергетичного обміну. Регулюють функції серцево-судинної, травної, нервової, м`язової системи людини. Беруть участь в процесах кровотворення.
Вітаміни, які знаходяться в висівках, покращують стан шкіри, ріст волосся і нігтів, сприяють регенерації тканин, необхідні протягом усього життя людини для підтримки хорошого зору і імунітету.
Якщо постійно використовувати в їжу висівки, то очищається організм від важких шкідливих металів, зменшується ризик появи пухлин в кишечнику в області товстої кишки.
Дорослим рекомендується вживати висівки, починаючи з однієї чайної ложки, далі по одній столовій ложці під час їжі тричі на день протягом двох тижнів. Коли робота кишечника прийде в норму, необхідно продовжувати вживати висівки ще деякий час по дві чайні ложки в день.
Між прийомами основної їжі, можна вживати висівки з молоком, кефіром, йогуртом та іншими молочними продуктами кілька разів на день. Рекомендована добова норма прийому висівок - 30-50 м
Застосувати корисні властивості висівок можна і для лікування бронхіту: 400 г будь-яких висівок засипати в один літр окропу, варити 10 хвилин. Залишити настоятися, потім процідити. Для поліпшення смаку потрібно додати палений цукор. Вживати в гарячому вигляді, замість чаю або кави, протягом усього дня.
Клітковина, яка міститься у висівках, володіє корисною властивістю - знижує вміст холестерину і цукру в крові. При цукровому діабеті хворим радять регулярно вживати в їжу висівки як високоефективне допоміжний засіб для відновлення обміну речовин і зниження вмісту цукру в крові.
Не дивлячись на те, що висівки сприяють очищенню організму від токсинів і жовчних кислот і допомагають виводити нітрати, що потрапляють в організм з овочами і фруктами, вони корисні не всім і мають протипоказання. Їх не можна вживати при виразковій хворобі шлунка, загостреннях гастриту, при поліпах в кишечнику і товстій кишці. При цих захворюваннях висівки можуть викликати подразнення слизової оболонки внутрішніх органів.
Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Злегка змастіть 12 формочокінгредієнти:пшеничного…
Розігріти духовку до 170 градусів. Скропити форми для мафінів маслом в розбризкувачіінгредієнти:яблучного пюре - 2…
Здорове харчування є запорукою належного функціонування всіх систем організму і прекрасного зовнішнього вигляду. В…
Взагалі-то цей продукт є побічним при переробці зерна на борошно. Але те, що він виникає як побічне явище, зовсім не…
Корисні властивості вівса відомі ще здавна. Може бути, коли то він і був тільки кормом для коней, а зараз це дієтичний…
Корисні властивості вівсяних висівокЩе зовсім недавно вівсяні висівки - цей побічний продукт, що утворюється в процесі…
Неправильне харчування є причиною не тільки зайвої ваги, але і різних захворювань. Хворої людини можна визначити по…
Нерідко, звернувшись до тієї чи іншої системи схуднення, дівчата скаржаться на занадто повільну втрату ваги і погане…
А ти знаєш, що саме являє собою продукт, названий таким суворим словом і має не дуже апетитний вигляд? Чому висівки -…
Житні висівки є побічним продуктом борошномельної промисловості, вони складаються з оболонок зерен жита та залишків…
У наш час багато різних дієт, які, на жаль не завжди ефективні, або все ж справляють враження, але надто короткочасний,…
Відомо, навіть доведено з наукової точки зору, що найкориснішим сніданком для нашого організму є звичайнісінька каша,…
Харчування є важливим процесом в житті кожного з нас, завдяки йому організм людини отримує всі необхідні поживні…
Дотримуючись думку медиків і учених, стає ясно, що для життя нам потрібне збалансоване і правильне харчування, що…
Згадки про самих звичайних паростках пророслої пшениці зустрічаються в роботах народних цілителів Стародавньої Індії і…
Пшениця з роду трав`янистих, в більшості випадків однорічна рослина сімейства мятлікові. У більшості країн є основною…
Причиною більшості бід і недуг є неправильне харчування. Згодом зашлакованості організму досягає максимуму, і тоді…
Схуднення за допомогою вівсяних висівокДумаємо, ви давно чули про користь пшеничних і вівсяних висівок. Даний вид…