Хліб без дріжджів
Простий рецепт хліба без дріжджів я спробувала після того, як в будинку залишилася великаінгредієнти:Кефір - 1…
Взагалі-то цей продукт є побічним при переробці зерна на борошно. Але те, що він виникає як побічне явище, зовсім не повинно означати, що висівки житні не приносять користі і непридатні для вживання. З давніх-давен їх використовували знахарі і народні цілителі в рецептурі для своїх зілля. А сьогодні практично всі дієтологи, а слідом за ними і люди, що стежать за своєю фігурою, вважають висівки житні (і інших злаків) мало не панацеєю в нерівній боротьбі із зайвою вагою. Крім цього, в якості щоденної харчової добавки висівки допомагають подолати хронічні запори і негаразди з шлунково-кишкового тракту. Регулярно вживаючи їх, можна досягти бажаної легкості в кишечнику і, як результат, хорошого самопочуття і додаткової енергії, що допомагає жити повноцінно і комфортно.
популярні багато висівки пшеничні, гречані та рисові. Вівсяні «розкручені» популяризаторами білкової дієти Дюка, яка в останні роки завоювала лідируючі позиції. Але висівки житні теж не піддаються забуттю. Про їх корисних і шкідливих якостях і поговоримо сьогодні в нашій статті.
Білків в даній їжі до 15%, вуглеводів - до 30, жирів зовсім мало, що, безумовно, дозволяє говорити про них як про дієтичний продукт. Енергетична цінність - 220 ккал на кожні 100 грамів. Це не так вже й мало, але за умови, що зазвичай вживання порції в 100 грамів потрібно розтягувати на кілька днів, не так вже й багато. Але головне достоїнство, яке мають висівки житні, чи не калорійність і не білки, а велика кількість клітковини, що міститься в порції (до 40% від загальної маси). Грубі рослинні волокна, за твердженням дієтологів, є кращими помічниками в травленні, заклятими ворогами запорів. Вони сприяють формуванню правильної мікрофлори в кишечнику (найкраще природне засіб від дисбактериозов), сприяють збільшенню кількості корисних бактерій в товстій кишці.
Цей продукт дуже корисний не тільки при схудненні і для нормалізації роботи кишечника. Тим, хто страждає на діабет, наприклад, також рекомендують вживати житні висівки. Користь і шкода цього природного продукту непорівнянні, в тому сенсі, що достоїнств у нього набагато більше, ніж недоліків. Висівки знижують глікемічний індекс практично будь-якої їжі, що вживається спільно з ними. Бета-глюкан, що входить до складу, м`яко регулює кількість холестерину, допомагаючи виводити з організму жирні кислоти. Також волокна мають і адсорбуюче дію. Вони можуть вбирати в себе солі важких металів. А при радіоактивному ураженні - радіонукліди. Також висівки можуть виконувати і профілактичні функції в боротьбі з таким небезпечним захворюванням, як рак. Вони адсорбують і виводять з організму канцерогени.
Але є для даного продукту та застереження в застосуванні. У яких же випадках висівки житні можуть завдати шкоди?
Слід врахувати, що з прийомом висівок не варто переборщувати. Навіть виробники вказують зазвичай добову норму їх вживання, дозволену і нешкідливу для організму. Це від 30 до 60 грамів (в залежності від маси самого приймаючого). При цьому необхідно правильне дотримання питного режиму: в день до двох літрів чистої питної води (не чаю, не кава, що не соків). А в жарку пору і того більше.
Лікарі радять вводити таку не зовсім звичну для організму їжу в раціон поступово. Перший тиждень - порція разова: чи не більше маленької ложечки без гірки. Це правило стосується і мелених, і гранульованих житніх висівок. Якщо ж ваш організм не виявляє жодних невдоволень подібної харчовою добавкою, то порцію денну можна збільшувати поступово до трьох великих ложок.
Житній хліб з висівками в якості здорового і повноцінного харчування - відмінне і корисне для організму ласощі. Сьогодні він з`являється в різних магазинах здорового харчування. Але тим, у кого є чарівний кухонний прилад - хлібопічка, можна спробувати виготовити подібний продукт власноруч. Радимо спекти спочатку невелику буханочку (500 грамів), щоб як слід розкуштувати. А потім вже можна варіювати рецепт, додаючи сподобалися вам інгредієнти, наприклад насіння або горіхи.
Запускаючи процес схуднення, слід знати, як діє цей продукт на організм людини, що регулярно вживає висівки житні. Відгуки про застосування продукту в такому випадку будуть тільки позитивні:
Простий рецепт хліба без дріжджів я спробувала після того, як в будинку залишилася великаінгредієнти:Кефір - 1…
Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Злегка змастіть 12 формочокінгредієнти:пшеничного…
1. Змішати куряче філе, гриби, цибуля, часник, вівсяні висівки, естрагон, сіль і перець. ліпимо 6інгредієнти:куряче…
1. В першу чергу просеем пшеничне борошно. Тепер змішуємо її з пшеничними висівками. 2.інгредієнти:Дріжджі сухі - 2,5…
Здорове харчування є запорукою належного функціонування всіх систем організму і прекрасного зовнішнього вигляду. В…
Корисні властивості вівсяних висівокЩе зовсім недавно вівсяні висівки - цей побічний продукт, що утворюється в процесі…
Неправильне харчування є причиною не тільки зайвої ваги, але і різних захворювань. Хворої людини можна визначити по…
У наш час для тих, що худнуть або просто тих, хто піклується про своє здоров`я і правильно харчується, створені…
Непомірний апетит - одна з головних причин зайвої ваги. Лише діти можуть з`їдати велику кількість їжі і при цьому не…
Клітковина - це сплетіння рослинних харчових волокон. Клітковина дуже важлива для нашого організму. Зокрема, корисна…
Нерідко, звернувшись до тієї чи іншої системи схуднення, дівчата скаржаться на занадто повільну втрату ваги і погане…
А ти знаєш, що саме являє собою продукт, названий таким суворим словом і має не дуже апетитний вигляд? Чому висівки -…
Житні висівки є побічним продуктом борошномельної промисловості, вони складаються з оболонок зерен жита та залишків…
У наш час багато різних дієт, які, на жаль не завжди ефективні, або все ж справляють враження, але надто короткочасний,…
Відомо, навіть доведено з наукової точки зору, що найкориснішим сніданком для нашого організму є звичайнісінька каша,…
В результаті переробки зерна для виробництва борошна виходять відходи - висівки. Зазвичай вони йдуть на виготовлення…
Дотримуючись думку медиків і учених, стає ясно, що для життя нам потрібне збалансоване і правильне харчування, що…
Часом схуднути заважають дрібниці: сидяча робота, любов до смачних булочок і розгулявся апетит. Як боротися з першими…