Корисні властивості висівок: для здоров'я і красивої фігури

А ти знаєш, що саме являє собою продукт, названий таким суворим словом і має не дуже апетитний вигляд? Чому висівки - обов`язкова складова асортименту дієтичних куточків супермаркетів і аптек?

Давай розбиратися разом. І спробуємо зрозуміти, у чому користь і шкода висівок, які особливості їх складу роблять їх такими затребуваними в дієтичному харчуванні.

Висівками називається подрібнена тверда оболонка зерна, яка залишається в процесі його переробки. Різновидів висівок так само багато, як і різновидів зернових культур. Вони можуть бути пшеничними і житніми, рисовими і гречаним, гірчичним, лляними, вівсяними та іншими.

Склад і корисні властивості висівок

отрубі5

В основному складі висівок міститься шкірка зерна або його квіткова оболонка, зерновий зародок і алейроновийшар. Цінність алейроновогошару полягає в наявності в ньому поживних речовин, вітамінів і мінералів.

У складі пшеничних висівок міститься комплекс необхідних організму вітамінів групи В-Е та провітаміну А. Вони багаті магнієм, калієм, хромом, міддю, цинком, селеном, залізом і іншими макро- і мікроелементами.

У рисових висівках в найбільш значних кількостях міститься ніацин (В3- РР), тіамін (В1), фосфор, залізо.

Основна цінність висівок як дієтичного і лікувального продукту полягає в тому, що їх головна складова - клітковина або харчові волокна. У пшеничних, рисових і багатьох інших видах висівок це - нерозчинна клітковина.

Унікальним складом відрізняються вівсяні висівки. Цікаво не те, що вони містять високий рівень клітковини (15,4 г в 100 г продукту), а те, що майже половину всієї клітковини становить природний полісахарид бета глюкан. Це рідкісний тип клітковини - розчинна. Розчинність і в`язкість надають цьому виду клітковини особливу цінність.

Завдяки бета глюканів вівсяні висівки володіють такими цілющими якостями:

  • Регулюють вміст глюкози в крові, коректують рівень інсуліну;
  • Знижують рівень холестерину в крові;
  • Сприяють зниженню артеріального тиску;
  • Служать профілактичним засобом при ожирінні;
  • Запобігають ризику розвитку атеросклерозу.

Всього 60 г вівсяних і ячмінних висівок, спожитих протягом дня, здатні приблизно на 10 відсотків знизити рівень холестерину в крові.

Багато видів висівок містять селен, який бере активну участь в окисно-відновних реакціях організму і є необхідним компонентом при синтезі молекул ДНК.

Найбільшою кількістю селену відрізняються (по спадаючій) такі види висівок, як:

  1. пшеничні;
  2. житні;
  3. Рисові.

Харчові волокна висівок


отрубі3

Висівки в якості біологічно активної добавки до їжі корисні всім: здоровим і не зовсім здоровим, молодим і не дуже. І навіть дітям, починаючи з трирічного віку. А особливо вони корисні тим, хто бажає мати витончені форми. Харчові волокна - безцінні помічники прихильників здорового способу життя. Вони незамінні для профілактичного чищення організму. Їх вживання сприяє:

  • Оздоровленню кишечника,
  • Профілактиці запорів і захворювань товстого кишечника;
  • Перешкоджає виникненню дисбактеріозу;
  • Поліпшенню мікрофлори кишечника;
  • Налагодженню жовчовиділення;
  • Якнайшвидшому настанню відчуття насичення і подовженню періоду відчуття ситості;
  • Посиленню перистальтики кишечника;
  • Зменшенню калорійності з`їденої їжі;
  • схудненню;
  • Виведенню токсинів і шлаків, солей важких металів.

Як правильно вживати висівки

отрубі1

Висівки - не такий вже й нехитрий продукт, як може здатися. Щоб дійсно отримати бажану користь і максимальний ефект, потрібно знати, як їх правильно з`їсти. Виробники випускають гранульовані і порошкові висівки. Гранульовані перед вживанням обов`язково потрібно заварювати окропом, а порошкові змішувати з рідинами або запивати великою кількістю води.

Для правильної підготовки гранульованих висівок тобі потрібно взяти:

  • дві столові ложки висівок;
  • склянку окропу.
  1. Висівки заварити і залишити набухати приблизно на півгодини.
  2. Воду злити, а решту кашку з`їсти будь-яким доступним або бажаним способом. Можна додати в те, що маєш намір з`їсти або випити, або «насолодитися» їх чистим смаком, запивши водою. Води бажано пити досить багато, щоб висівки добре нею наситилися, набрякли. І тільки потім благополучно покинули організм.

Важливо пам`ятати: харчові волокна добре впораються з роллю генерального чистильника кишечника тільки тоді, коли досить наситяться рідиною. Саме в такому стані вони стають здатними притягувати до себе всі «засмічення» кишечника. Просте поглинання сухих висівок призведе до нульового ефекту. При вживанні висівок необхідно випивати не менше 1,5-2 літрів води в день, інакше організм може постраждати від зневоднення.

Привчати організм до отрубям бажано поступово: починаючи з половини чайної ложечки по три рази на день, потім збільшити разову дозу до 2 столових ложок. Банальна істина - все добре в міру - працює і в разі з висівками. Добова доза повинна становити близько 40 м перестарався зі з`їденим їх кількістю, можеш отримати такі неприємні явища, як здуття живота, газоутворення, інші проблеми з кишечником. У разі стійкого зловживання висівками можна отримати гіповітаміноз - корисні речовини не будуть встигати всмоктуватися з кишечника.

Протипоказання

отрубі4

Маючи виразку і гастрит, ентерит, коліт та інші проблеми, пов`язані з роботою шлунково-кишкового тракту, від прийому висівок доведеться відмовитися. У цих випадках вони протипоказані. Порадитися з лікарем-дієтологом буде не зайвим і для тих, хто зібрався подружитися з висівками всерйоз і надовго.

Схуднення за допомогою висівок

отрубі2

Висівки - це, звичайно, не панацея для відчайдушних борців із зайвою вагою, але досить ефективні помічники. Якщо вони будуть служити добавкою до іншої корисної їжі: до квашеній капусті, кефіру, йогуртів, то їх ефект тільки посилиться. Вони допоможуть і стати стрункішою, і поліпшити колір обличчя, і повернути шкірі квітучий вигляд. Вітаміни і мікроелементи, що містяться у висівках і беруть участь в жировому і вуглеводному обміні, сприяють позбавленню від синдрому хронічної втоми. Висівки прискорять метаболізм, повернуть відчуття бадьорості. І якщо врахувати, що вони ще й здатні стримати апетит, то їх ефективність для схуднення незаперечна. З одного, але великим застереженням - в комплексі: з розумними обмеженнями в їжі і руховою активністю.

Дівчата на форумах діляться дивовижними результатами, яких вони примудряються досягти в схудненні за допомогою висівок. А ти ще не пробувала? Якщо немає протипоказань, то чому б не випробувати. Побічний ефект: красива шкіра і міцний імунітет.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Основні висівкові кекси фото

Основні висівкові кекси

Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Злегка змастіть 12 формочокінгредієнти:пшеничного…

Мафіни з яблучним соусом фото

Мафіни з яблучним соусом

Розігріти духовку до 170 градусів. Скропити форми для мафінів маслом в розбризкувачіінгредієнти:яблучного пюре - 2…

Як лікувати хронічний коліт фото

Як лікувати хронічний коліт

При хронічному коліті, одному з найпоширеніших кишкових захворювань, в товстій кишці відбуваються запально-дистрофічні…

Види сухих сніданків фото

Види сухих сніданків

Харчування є важливим процесом в житті кожного з нас, завдяки йому організм людини отримує всі необхідні поживні…

Корисні властивості висівок фото

Корисні властивості висівок

В результаті переробки зерна для виробництва борошна виходять відходи - висівки. Зазвичай вони йдуть на виготовлення…

Як вживати в їжу висівки фото

Як вживати в їжу висівки

Дотримуючись думку медиків і учених, стає ясно, що для життя нам потрібне збалансоване і правильне харчування, що…

» » » Корисні властивості висівок: для здоров'я і красивої фігури