Основні висівкові кекси
Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Злегка змастіть 12 формочокінгредієнти:пшеничного…
А ти знаєш, що саме являє собою продукт, названий таким суворим словом і має не дуже апетитний вигляд? Чому висівки - обов`язкова складова асортименту дієтичних куточків супермаркетів і аптек?
Давай розбиратися разом. І спробуємо зрозуміти, у чому користь і шкода висівок, які особливості їх складу роблять їх такими затребуваними в дієтичному харчуванні.
Висівками називається подрібнена тверда оболонка зерна, яка залишається в процесі його переробки. Різновидів висівок так само багато, як і різновидів зернових культур. Вони можуть бути пшеничними і житніми, рисовими і гречаним, гірчичним, лляними, вівсяними та іншими.
В основному складі висівок міститься шкірка зерна або його квіткова оболонка, зерновий зародок і алейроновийшар. Цінність алейроновогошару полягає в наявності в ньому поживних речовин, вітамінів і мінералів.
У складі пшеничних висівок міститься комплекс необхідних організму вітамінів групи В-Е та провітаміну А. Вони багаті магнієм, калієм, хромом, міддю, цинком, селеном, залізом і іншими макро- і мікроелементами.
У рисових висівках в найбільш значних кількостях міститься ніацин (В3- РР), тіамін (В1), фосфор, залізо.
Основна цінність висівок як дієтичного і лікувального продукту полягає в тому, що їх головна складова - клітковина або харчові волокна. У пшеничних, рисових і багатьох інших видах висівок це - нерозчинна клітковина.
Унікальним складом відрізняються вівсяні висівки. Цікаво не те, що вони містять високий рівень клітковини (15,4 г в 100 г продукту), а те, що майже половину всієї клітковини становить природний полісахарид бета глюкан. Це рідкісний тип клітковини - розчинна. Розчинність і в`язкість надають цьому виду клітковини особливу цінність.
Завдяки бета глюканів вівсяні висівки володіють такими цілющими якостями:
Всього 60 г вівсяних і ячмінних висівок, спожитих протягом дня, здатні приблизно на 10 відсотків знизити рівень холестерину в крові.
Багато видів висівок містять селен, який бере активну участь в окисно-відновних реакціях організму і є необхідним компонентом при синтезі молекул ДНК.
Найбільшою кількістю селену відрізняються (по спадаючій) такі види висівок, як:
Висівки в якості біологічно активної добавки до їжі корисні всім: здоровим і не зовсім здоровим, молодим і не дуже. І навіть дітям, починаючи з трирічного віку. А особливо вони корисні тим, хто бажає мати витончені форми. Харчові волокна - безцінні помічники прихильників здорового способу життя. Вони незамінні для профілактичного чищення організму. Їх вживання сприяє:
Висівки - не такий вже й нехитрий продукт, як може здатися. Щоб дійсно отримати бажану користь і максимальний ефект, потрібно знати, як їх правильно з`їсти. Виробники випускають гранульовані і порошкові висівки. Гранульовані перед вживанням обов`язково потрібно заварювати окропом, а порошкові змішувати з рідинами або запивати великою кількістю води.
Для правильної підготовки гранульованих висівок тобі потрібно взяти:
Важливо пам`ятати: харчові волокна добре впораються з роллю генерального чистильника кишечника тільки тоді, коли досить наситяться рідиною. Саме в такому стані вони стають здатними притягувати до себе всі «засмічення» кишечника. Просте поглинання сухих висівок призведе до нульового ефекту. При вживанні висівок необхідно випивати не менше 1,5-2 літрів води в день, інакше організм може постраждати від зневоднення.
Привчати організм до отрубям бажано поступово: починаючи з половини чайної ложечки по три рази на день, потім збільшити разову дозу до 2 столових ложок. Банальна істина - все добре в міру - працює і в разі з висівками. Добова доза повинна становити близько 40 м перестарався зі з`їденим їх кількістю, можеш отримати такі неприємні явища, як здуття живота, газоутворення, інші проблеми з кишечником. У разі стійкого зловживання висівками можна отримати гіповітаміноз - корисні речовини не будуть встигати всмоктуватися з кишечника.
Маючи виразку і гастрит, ентерит, коліт та інші проблеми, пов`язані з роботою шлунково-кишкового тракту, від прийому висівок доведеться відмовитися. У цих випадках вони протипоказані. Порадитися з лікарем-дієтологом буде не зайвим і для тих, хто зібрався подружитися з висівками всерйоз і надовго.
Висівки - це, звичайно, не панацея для відчайдушних борців із зайвою вагою, але досить ефективні помічники. Якщо вони будуть служити добавкою до іншої корисної їжі: до квашеній капусті, кефіру, йогуртів, то їх ефект тільки посилиться. Вони допоможуть і стати стрункішою, і поліпшити колір обличчя, і повернути шкірі квітучий вигляд. Вітаміни і мікроелементи, що містяться у висівках і беруть участь в жировому і вуглеводному обміні, сприяють позбавленню від синдрому хронічної втоми. Висівки прискорять метаболізм, повернуть відчуття бадьорості. І якщо врахувати, що вони ще й здатні стримати апетит, то їх ефективність для схуднення незаперечна. З одного, але великим застереженням - в комплексі: з розумними обмеженнями в їжі і руховою активністю.
Дівчата на форумах діляться дивовижними результатами, яких вони примудряються досягти в схудненні за допомогою висівок. А ти ще не пробувала? Якщо немає протипоказань, то чому б не випробувати. Побічний ефект: красива шкіра і міцний імунітет.
Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С). Злегка змастіть 12 формочокінгредієнти:пшеничного…
Розігріти духовку до 170 градусів. Скропити форми для мафінів маслом в розбризкувачіінгредієнти:яблучного пюре - 2…
Здорове харчування є запорукою належного функціонування всіх систем організму і прекрасного зовнішнього вигляду. В…
Взагалі-то цей продукт є побічним при переробці зерна на борошно. Але те, що він виникає як побічне явище, зовсім не…
Корисні властивості вівсяних висівокЩе зовсім недавно вівсяні висівки - цей побічний продукт, що утворюється в процесі…
Неправильне харчування є причиною не тільки зайвої ваги, але і різних захворювань. Хворої людини можна визначити по…
При хронічному коліті, одному з найпоширеніших кишкових захворювань, в товстій кишці відбуваються запально-дистрофічні…
Непомірний апетит - одна з головних причин зайвої ваги. Лише діти можуть з`їдати велику кількість їжі і при цьому не…
Нерідко, звернувшись до тієї чи іншої системи схуднення, дівчата скаржаться на занадто повільну втрату ваги і погане…
Житні висівки є побічним продуктом борошномельної промисловості, вони складаються з оболонок зерен жита та залишків…
У наш час багато різних дієт, які, на жаль не завжди ефективні, або все ж справляють враження, але надто короткочасний,…
Харчування є важливим процесом в житті кожного з нас, завдяки йому організм людини отримує всі необхідні поживні…
В результаті переробки зерна для виробництва борошна виходять відходи - висівки. Зазвичай вони йдуть на виготовлення…
Дотримуючись думку медиків і учених, стає ясно, що для життя нам потрібне збалансоване і правильне харчування, що…
Пшениця з роду трав`янистих, в більшості випадків однорічна рослина сімейства мятлікові. У більшості країн є основною…
Часом схуднути заважають дрібниці: сидяча робота, любов до смачних булочок і розгулявся апетит. Як боротися з першими…
Причиною більшості бід і недуг є неправильне харчування. Згодом зашлакованості організму досягає максимуму, і тоді…
Схуднення за допомогою вівсяних висівокДумаємо, ви давно чули про користь пшеничних і вівсяних висівок. Даний вид…