Смачний мус з полуниці
Мус з полуниці - це дуже простий, але і смачний десерт. Спекотного літа таке смачне ласощі буде якраз до речі. Зараз…
Знаменита італійська кухня вважається зразком користі і смаку. Давайте спробуємо італійські страви, романтична вечеря з ними вам сподобається.
На 5 порцій страви
1. Готуємо овочевий бульйон, варимо селера, петрушку, 1 цибулину, морквину, недовго кип`ятимо і проціджуємо. 2. Для супу овочі ріжемо і обсмажуємо в каструлі (морква, селера, часник), додаємо сочевицю і зварений овочевий бульйон. Суп готується 25-30 хвилин. 3. Додаємо 250 г соусу «Биск», коли все закипить, варимо морепродукти: сирі мідії, креветки, кальмари (міні-кальмари ніжніше, ніж великі, ріжемо міні-кальмари кружками), додаємо петрушку, солимо і перчимо до смаку. Варимо з морепродуктами 1-2 хвилини. Суп готовий. Обсмажуємо панцири креветок з селерою, цибулею, морквою. У сотейник додаємо помідорів, коньяку і води до верху каструлі. Кип`ятимо, випаровуємо, проціджуємо. Соліть все блюдо за смаком.
На 5 порцій страви
1. Гарбуз нарізати кубиками, згасити 10-15 хвилин на рослинній олії, підлив в сковороду трохи бульйону. 2. Окремо, в неглибокій широкій каструлі, обсмажити на оливковій олії цибулю, потім додати вершкове масло і всипати весь рис, дати йому трохи підрум`янитися. 3. Поступово додавати в рис бульйон, періодично помішуючи. Додати тушковану гарбуз, в кінці нармскую шинку, нарізану скибочками, очищені креветки і трохи протушкувати страву. 4. Коли кладете креветки, рис повинен бути вже готовий (аль денте, трохи твердий всередині). Креветок при приготуванні досить «нагрітися» від рису пару хвилин. 5. При подачі полити соусом трюфеля, посипати тертим пармезаном і рубаною петрушкою.
1. Полуницю промити і подрібнити у блендері з цукром (залишити кілька ягід для прикраси). Довести до кипіння і варити 15 хвилин на маленькому вогні. 2. Молоко підігріти з корицею і ваніллю. У сотейнику або глибокій сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити рис, поки він не стане прозорим, близько 2 хвилин. 3. Влити в рис трохи молока і готувати, помішуючи, поки рис не вбере молоко. Доливати молоко порціями і готувати, поки рис не стане м`яким. В кінці додати полуничне пюре і розкласти по вазочки. 4. Прикрасити різотто свіжою полуницею. Цей десерт можна подавати теплим або холодним.
1. Половину полуниці збийте в блендері. 2. Желатин замочити в холодній воді, поки крупинки не набухнуть і не стануть прозорими. 3. Жовтки збийте в теплій мисці з цукром до густого крему. Поставте на холод. 4. У полуничне пюре влийте вино, лікер і з`єднайте з жовтковим кремом. Желатин нагрійте на середньому вогні, але не доводите до кипіння. Додайте в крем. 5. Охолодіть. Коли крем почне застигати, додайте збиті вершки, перемішайте, поставте в холодильник на 3-4 години. Викладіть крем в вазочки, прикрасьте ягодами полуниці і листям м`яти, посипте корицею.
1. Желатин замочіть на півгодини в кип`яченій воді (50 мл). 2. У разьемную форму покладіть корж, просочіть його лікером і зверху розкладіть полуницю (залиште ягоди для оформлення). 3. Замочений желатин підігрійте на водяній бані, охолодіть. Додайте вершки і цукор, збийте. 4. Цією масою залийте полуницю і поставте торт в холодильник. 5. Перед подачею викладіть з форми і оформіть ягодами полуниці.
1. Вершки збити і змішати з йогуртом, охолодити протягом півгодини. 2. Половину полуниці подрібнити, влити лікер. Відкласти 6 ст. ложок пюре в окремий посуд. 3. Кілька ягідок полуниці залишити цілими, а решта розрізати навпіл і залити пюре. 4. Тістечка безе розкришити і акуратно перемішати з йогуртовій і полуничною масою. 5. Розкласти в вазочки, полити залишеним полуничним пюре і прикрасити ягодами.
Мус з полуниці - це дуже простий, але і смачний десерт. Спекотного літа таке смачне ласощі буде якраз до речі. Зараз…
У товстостінній каструлі нагріваємо оливкову олію, через хвилину - кидаємо туди ж сливінгредієнти: Помідори у власному…
Нарізати моркву, ріпу, цибулю і цибулю-шалот Розігріти 4 столові ложки оливкової олії в боінгредієнти:морква - 3…
1. Розігріти вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Додати нарізану моркву і нінгредієнти:вершкового масла - 1…
Крупно нарізану цибулю і моркву обсмажуємо в оливковій олії до золотистого. гарбуз чиінгредієнти:Гарбуз - 1…
1. У великій каструлі розігрійте трохи рослинного масла і підрум`яньте на ньому беконінгредієнти:бекону - 5…
Розтопити масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, готувати, помішуючи, пінгредієнти:вершкового…
1. Відварити брокколі на пару до м`якості, остудити і подрібнити в блендері або кухонномуінгредієнти:солоного…
1. Полуницю очистити і дрібно нарізати. Кілька ягід зарезервувати для прикраси бенкетінгредієнти:крекерів - 10…
Креветки вимити, очистити, нарізати. Печериці вимити, почистити, дрібно нарізати. кревінгредієнти:Креветки - 1…
1. Налити воду в каструлю і довести до кипіння. Натерти на тертці цукіні і сквош. 2. Нагріванняінгредієнти:води - 4…
Беремо толстодонную сковороду і розтоплюємо там вершкове і оливкове масло. У цьому маінгредієнти:Овочевий бульйон - 750…
Розігріваємо духову шафу до 200 градусів. Гарбуз ріжемо на великі шматки, солимо-перчимо, підлогуінгредієнти:Гарбуз -…
1. Миємо і чистимо всі овочі, зелень відкладаємо в сторону, щоб дати стекти зайвій воді. 2.інгредієнти:картопля - 1200…
Нагрійте 2 ст.л. вершкового і 2 ст. л. оливкового масла в сотейнику на середньому вогні. як маінгредієнти:спаржа - 450…
У глибокій мисці збити яйця з цукром і додати борошно, просіяне з ваніліном. добреінгредієнти:Яйця - 3 ШтукиБорошно - 1…
Очистити і нарізати дрібно 1 цибуля-шалот. Очистити і нарізати молода цибуля, і білу і зеленуінгредієнти:морква - 2…
1. Нагріти оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізаний кубіінгредієнти:часнику - 5…