Вершкове різотто з кубиками овочів і насінням льн

Нарізати моркву, ріпу, цибулю і цибулю-шалот Розігріти 4 столові ложки оливкової олії в бо

інгредієнти:

• морква - 3 Штуки
• ріпа - 3 Штуки
• цибуля-шалот - 1 Штука
• цибулина - 1 Штука
• оливкова олія - 8 ст. ложок
• вода - 450 мілілітрів
• кубик курячого бульйону - 1 Штука
• рис - 300 Грам
• сухе біле вино - 100 мілілітрів
• Букет Гарні - 1 Штука
• вершки - 100 мілілітрів
• насіння льону - 40 Грам

Нарізати моркву, ріпу, цибулю і цибулю-шалот Розігріти 4 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на помірному вогні, додати цибулю, сіль, перець і смажити протягом 1 або 2 хвилини. Додати нарізані овочі, добре перемішати, накрити кришкою і смажити протягом 4 - 5 хвилин, поки овочі не стануть м`якими. Викласти в миску Залийте 4 столові ложки оливкової олії в ту ж сковороду, додати цибулю, сіль, перець і смажити протягом від 1 - 2 хвилин. Засипати рис, перемішати, обсмажити до прозорості. Влити вино, і перемішувати поки все не вбереться рисом. Зробити курячий бульйон з кубика і води. Додати в рис 1 букет гарні і 1/4 від курячого бульйону. Постійно помішувати, поки все це вбереться в рис. Зробіть це ще 3 рази, поки не використовуєте весь курячий бульйон використовується вгору, завжди постійно помішуючи. Це трохи нудно, але це секрет різотто. Потім влити вершки і добре перемішати. Прибрати букет гарні, додасть овочі, добре перемішати, зменшити вогонь до мінімуму, і залишити на кілька хвилин. Тим часом, підсмажити насіння льону на сковороді без масла під кришкою. Періодично протряхівать. Коли почнуть стрибати - значить готові. Додати насіння льону в різотто, добре перемішати. Готово.

Кількість порцій: 6