Паста з вершково-цибульним соусом

1. Дрібно нарізати цибулю-шалот. У середній каструлі довести підсолену воду до кипіння. Дод

інгредієнти:

• пасти Фарфалле - 450 Грам
• цибуля-шалот - 1-2 Штук
• оливкового масла - 1-2 Штук
• борошна - 2 Чайних ложки
• сухого білого вина - 1/2 Чашки
• вершків - 1 Чашка
• зеленої цибулі - 1/4 Чашки
• лимонного соку - 1 Ст. ложка
• солі - 1/2 Чайних ложки
• перцю - 1/2 Чайних ложки (чорного меленого)
• лимонної цедри - 1 Чайна ложка
• сиру Пармезан - 1/2 Чашки

1. Дрібно нарізати цибулю-шалот. У середній каструлі довести підсолену воду до кипіння. Додати макарони і варити до готовності у відповідність з інструкцією на упаковці. 2. Поки макарони готуються, обсмажити нарізану цибулю-шалот в оливковій олії на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. Як тільки цибуля-шалот стане м`яким, насипати 2 столові ложки борошна і смажити протягом однієї хвилини. 3. Влити біле вино, поки борошно не розчиниться, і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до середнього і додати вершки, нарізану зелену цибулю, сік лимона, сіль і перець. 4. Додати соус в приготовані макарони, попередньо злив з них воду. Перемішати. 5. Додати 1 чайну ложку лимонної цедри, посипати сиром Пармезан і перемішати. Розділити макарони на 4 тарілки. При бажанні додатково посипати сиром Пармезан і подавати відразу ж.

Кількість порцій: 4