Грибний суп з куркою і сиром пармезан

Варимо курку в киплячій воді до готовності. Охолоджуємо м`ясо і ріжемо його на шматочки. бульйон

інгредієнти:

• Масло вершкове - 6 ст. ложок
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Борошно пшеничне - 3 ст. ложки
• Перець чорний мелений - 1 Чайна ложка
• сіль - 2 Чайних ложки
• Гриби свіжі - 650 Грам
• Стебло селери - 0,5 Стакана
• Морква - 1 Штука
• Картопля - 2 Штуки
• Гарбуз - 1 Скибочку
• Зерна кукурудзи свіжі - 1 Стакан
• Чебрець свіжий - 2 Чайних ложки
• Сир пармезан тертий - 1 Стакан
• Філе курячої грудки - 300 Грам
• Вершки 25% -ві - 2 Склянки

Варимо курку в киплячій воді до готовності. Охолоджуємо м`ясо і ріжемо його на шматочки. Бульйон залишаємо. Розтоплюємо вершкове масло в каструльці на середньому вогні. Дрібно нарізаємо цибулю, кидаємо його в каструлю і пасеруємо його до м`якості 6 хвилин. Додаємо борошно, сіль, перець, все перемішуємо Вливаємо в цибулю бульйон. Збільшуємо вогонь і доводимо до кипіння. Нарізаємо дрібно гриби, селеру, моркву, картоплю (на четвертинки), гарбуз, кукурудзу і чебрець. Всі інгредієнти додаємо в бульйон. Зменшуємо вогонь. Накриваємо суп кришкою і варимо 30 хвилин, поки всі овочі не стануть м`якими. Додаємо вершки - 0,75 склянки. Перемішуємо. Поступово всипаємо заздалегідь натертий пармезан. Додаємо курку. Ставимо суп на дуже маленький вогонь і готуємо ще 10 хвилин під закритою кришкою, не доводячи до кипіння. Розливаємо суп по тарілках, посипаємо пармезаном і подаємо гарячим з білим хлібом.

Кількість порцій: 3