Тортелліні в вершковому соусі

У каструльці змішуємо бульйон і вино. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і киплячо

інгредієнти:

• Тортелліні з сиром - 200 Грам
• Курячий бульйон - 1/2 Чашки
• Вино біле - 1/2 Склянки
• Вершки жирні - 2 Склянки
• Пармезан тертий - 3 Чашки
• Томатна паста - 300 Грам
• Оливкова олія - 1 ст. ложка
• Часник - 1 Зубчик
• Вершкове масло - 2 ст. ложки
• Спеції - - За смаком
• Сіль, перець - - За смаком
• Свіжий базилік - - За смаком

У каструльці змішуємо бульйон і вино. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і кип`ятимо. Кип`ятимо до тих пір, поки рідини в каструльці залишиться близько 1/4 склянки. Тепер можна додати в каструльку вершки. Прогріваємо суміш і, не доводячи до кипіння, знімаємо з вогню. В іншій каструльці розігріваємо трохи оливкового масла. Додаємо томатну пасту, доводимо до кипіння. Доводимо до кипіння, потім додаємо сіль, спеції, подрібнений часник і кип`ятимо ще близько 10 хвилин на середньому вогні. Потім додаємо в томатний соус вершкове масло, перемішуємо, прогріваємо до розчинення масла і знімаємо з вогню. Тортелліні відварюємо до готовності. Кладемо тортеллини в вершковий соус, ставимо на середній вогонь і готуємо ще 3-4 хвилини. Перекладаємо тортеллини разом з соусом в сервировочную тарілочку. Туди ж наливаємо трішки томатного соусу. Посипаємо все це справа тертим пармезаном і свіжим базиліком. Смачного!

Кількість порцій: 2